Праздничные пирожки к Новому году: универсальное тесто для выпечки

Пирожки с апельсинами которые создадут новогоднее волшебство

В преддверии Нового года предлагаем вам рецепт необыкновенно вкусных пирожков с апельсинами, которые непременно порадуют ваших близких и гостей.

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

Творог – 300 г Молоко – ½ стакана Сахар – 4-5 столовых ложек Сливочное масло (маргарин) – 50 г Сухие дрожжи – 1,5 чайных ложки Яйцо – 1 штука Мука – 320-360 г

Для начинки подготовьте:

Апельсины – 2 штуки Крахмал – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки

Для смазывания пирожков перед выпечкой вам потребуется:

Яичный желток – 1 штука Молоко – 1 столовая ложка

Процесс приготовления теста начинается с измельчения творога. Его можно измельчить в блендере или протереть через сито. В отдельной посуде подогрейте молоко, растворите в нем одну столовую ложку сахара и добавьте дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут.

Просейте муку, добавьте щепотку соли, оставшийся сахар, яйцо и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты с подготовленным творогом и дрожжевой смесью. Обратите внимание: количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога и размера яиц.

Смажьте миску маслом, выложите в нее тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Разберите апельсины на дольки и тщательно очистите их от пленок.

После того, как тесто подойдет, отщипывайте от него небольшие кусочки одинакового размера. Раскатайте каждый кусочек теста руками, слегка припылив крахмалом, чтобы предотвратить вытекание апельсинового сока. Выложите на каждый кусочек теста подготовленные дольки апельсина, посыпьте сахаром, защипните края и сформируйте пирожки.

Выложите сформированные пирожки швом вниз в смазанную маслом форму для выпекания. Смажьте пирожки смесью из яичного желтка и молока для получения красивой золотисто-коричневой корочки.

Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.

Ароматные новогодние пирожки готовы! Приятного аппетита!