Как сохранить открытую красную икру свежей: секрет, о котором редко говорят

Секреты сохранения свежести красной икры для праздничного стола

Новогодние праздники не обходятся без бутербродов с красной икрой, но часто после застолья остается неиспользованная часть деликатеса. Многие возвращают банку в холодильник, не уделяя должного внимания герметичности упаковки. Это приводит к быстрому заветриванию и порче продукта – всего за несколько часов.

Что же делать с открытой банкой икры? Накрывать блюдцем – не лучший выход. Рекомендуется плотно закрыть банку крышкой или пищевой пленкой перед размещением в холодильнике.

Оптимальный вариант – переложить икру в герметичный контейнер с плотно закрывающейся крышкой и поставить в холодильник. В таком случае икра может сохраниться свежей в течение 2-3 дней.

Однако, идеальный сценарий – употребить всю икру сразу после вскрытия банки. Избегайте оставлять икру на следующий день.

Рекомендации редакции:

После открытия банки – сразу употребить продукт. Если икра осталась, плотно закрыть банку крышкой или пищевой пленкой, или переложить в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике. Не хранить открытую банку икры более 2-3 дней.