Гости не догадываются и умоляют о добавке, а я превращаю дешевую путассу в элитную рыбу
Угощение обходится в чуть более ста рублей
Кому не знакомо чувство, когда хочется вкусно поесть, но кошелек отказывается сотрудничать? Сегодня раскроем вам невероятный секрет, как из самой дешевой рыбы путассу приготовить блюдо, которое даже гурманы примут за дорогую и изысканную пикшу. Поверьте, гости будут в шоке!
Путассу — рыба доступная, но многие считают ее слишком простой и невзрачной. Однако есть способ превратить ее в настоящий кулинарный шедевр. Главное — правильный подход и немного хитрости.
Для начала берем свежемороженую путассу. Размораживаем ее естественным способом в холодильнике — так рыба сохранит сочность и нежную текстуру. Затем тщательно промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
Чтобы путассу стала похожа на пикшу, нужно использовать особый маринад. Смешайте сок одного лимона, соль, черный перец, немного молотого кориандра и пару ложек оливкового масла. Щедро натрите рыбу полученной смесью и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Теперь приготовим овощную подушку — она придаст путассу вкус дорогой пикши под маринадом. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порубите кубиками. Обжарьте лук до прозрачности на растительном масле, добавьте морковь и тушите до мягкости1. Такой ароматный слой сделает наше блюдо сочным и аппетитным.
На противень выкладываем слой тушёных овощей, сверху аккуратно кладём замаринованную путассу. Сверху снова покрываем тонким слоем овощей и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут.
Когда блюдо готово, выкладываем его красиво на тарелки, украшаем дольками лимона и свежей зеленью петрушки или укропа. Поверьте, внешний вид блюда играет огромную роль — никто даже не заподозрит подвоха!
И вот оно — ваше блюдо из дешевой путассу выглядит и пахнет так аппетитно, что все гости уверены: перед ними настоящая пикша! А вы хитро улыбаетесь про себя, зная правду.
