Сначала думала гадость, а потом влюбилась: теперь всегда мариную арбузы на зиму
Вкус волшебный
Многие любят сочные арбузы, но когда сезон заканчивается, хочется продлить удовольствие. Для этого можно сделать запасы: маринованные арбузы — один из популярных вариантов закуски. Мариновать плоды удобно не только в бочках, но и в трехлитровых банках, где есть множество простых рецептов.
Чтобы маринованные арбузы получились вкусными, выбирайте слегка недозрелые и очень свежие плоды. Переспелая мякоть после нагрева станет слишком рыхлой, ее лучше съесть свежей, а остальное использовать для заготовки. Маринование можно проводить с или без стерилизации банок, кусочки мякоти предварительно рекомендуется пропаривать отдельно — так они не сильно уменьшаются в объеме. В готовый продукт желательно добавить травы и специи: лавровый лист, базилик, эстрагон, укроп. Они придают закуске насыщенный вкус и приятный аромат.
Для классического рецепта без стерилизации нужны: свежий арбуз (примерно 3кг), вода (3л), соль (60г), сахар (100г), уксус (60мл), базилик, лавровый лист, душистый и горошковый перец, немного острого перца. Арбуз нарезают так, чтобы кусочки проходили в горлышко банки. На дно кладут травы и специи, сверху — дольки арбуза. Банку дважды заливают кипятком, а после второй заливки воду сливают, смешивают с солью, сахаром, уксусом, доводят до кипения и снова заливают. Банки закатывают и оставляют охлаждаться. Есть и экспресс-рецепт: кусочки арбуза с сахаром, солью, уксусом и перцем, дважды заливают кипятком и закатывают. Хранить такие закуски удобно даже при комнатной температуре.
Что еще стоит узнать:
Благословленные при рождении: люди с этими числами в дате рождения находятся под защитой особого ангела-хранителя Сбудутся самые заветные желания: эти три знака по мнению Глобы в сентябре станут новыми людьми Когда услышала рецепт – не поверила: мариную помидоры за полчаса, все домашние в восторге Всегда одиноки вне зависимости от возраста: женщины с этими именами не могут найти пару из-за характера Овнам день принесет гору возможностей, а Водолеев оценят по достоинству