Не хлебный мякиш и не сало: добавляю в фарш один неожиданный ингредиент- котлеты будут нежными и сочными

В котлеты обычно кладут сало или масло для сочности, хлеб, размоченный в молоке, тоже помогает, но иногда можно попробовать другой вариант — использовать творог. Такой продукт легко добавляется к фаршу и делает котлеты мягче, сочнее, а вкус творога почти не ощущается — получается нежно и легко.

Для приготовления понадобятся: полкилограмма мясного фарша, небольшая луковица весом около 70 грамм, 200 грамм творога с жирностью 9%, три-четыре столовые ложки кефира, две ложки панировочных сухарей, одно яйцо, соль с перцем. Для панировки приготовьте немного муки. Соус делается из двух ложек сметаны, стакана воды (250 мл), пары зубчиков чеснока, специй — карри и трав по половине чайной ложки, соли и перца.

Сначала фарш хорошо перемешивают с творогом, кефиром, яйцом, луком и сухарями, солят и перчат, доводят до однородности. Формируют котлеты, обваливают их в муке и жарят по пять минут с каждой стороны на среднем огне. Для соуса соединяют сметану, воду, чеснок, специи, заливают котлеты, доводят до кипения и тушат под крышкой на слабом огне двадцать пять минут. Готовое блюдо подходит к любому гарниру и свежей зелени.

Что еще стоит узнать:

Обрезаю комнатную герань по правилу 3-5-7: за месяц получаю пышный куст без единого вытянутого стебля Почему умные хозяева давно не устанавливают вытяжки на кухни: нашли более удобный вариант Сыплю соль у порога: горничная с 20-летним стажем объясняет зачем – работает безотказно Месяц назад начала мыть полы соленой водой: перемены в доме заметила вся семья Сажаю чеснок по осени правильно: на следующий год головки вырастают с кулак