Эксперты раскрыли секретный список масла, которое хозяйки разбирают коробками в каждый поход в магазин

Специалисты Роскачества завершили масштабное исследование рафинированного подсолнечного масла, проанализировав продукцию десятков популярных брендов по 44 параметрам качества и безопасности. Основное внимание эксперты уделили перекисному числу, которое определяет свежесть продукта и его склонность к быстрому окислению. Масло с низким показателем этого коэффициента дольше сохраняет свои свойства и не выделяет вредных веществ при нагревании.

Лидерами рейтинга стали торговые марки "Слобода", "Золотая семечка", "Олейна" и "Идеал". В отобранных образцах не обнаружено остаточных следов пестицидов, тяжелых металлов или посторонних примесей. Эксперты отметили, что состав этих марок полностью соответствует заявленным характеристикам на этикетке и государственным стандартам качества.

При выборе продукта в магазине специалисты рекомендуют обращать внимание на следующие детали:

степень прозрачности жидкости - отсутствие мутности и осадка гарантирует правильную очистку; срок годности, так как к концу периода хранения жиры начинают разрушаться даже в герметичной таре; место расположения бутылки - прямые солнечные лучи провоцируют порчу продукта. "Многие потребители ошибочно считают, что высокая цена гарантирует лучший вкус, однако наши тесты показывают, что бюджетные марки часто не уступают премиальным в безопасности", - подчеркивают в лаборатории ведомства.

Интересный факт: подсолнечное масло является рекордсменом по содержанию витамина Е, опережая по этому показателю оливковое масло почти в три раза. При этом рафинированное масло имеет высокую точку дымления (около 230 градусов), что делает его наиболее подходящим вариантом для жарки и фритюра.

Справочная информация: роскачество - это национальная система мониторинга качества, созданная для проведения независимых исследований товаров на российском рынке. Продукция, успешно прошедшая все этапы лабораторных испытаний, получает право на маркировку российским Знаком качества.