Не больше четырех блинов за раз: эксперт рассказала рецепты безопасных и вкусных блинов на Масленицу

Перед Масленицей хозяйки начинают готовиться к выпечке блинов. Но праздничное меню не обязательно должно навредить фигуре и желудку – достаточно правильно выбрать начинки и не увлекаться калорийными добавками. Об этом сообщают в пресс-службе Минздрава Чувашии.

Здоровому человеку можно съесть 2–4 блина за раз, это примерно 100–250 граммов в день. Если есть лишний вес или хронические болезни – лучше ограничиться парой штук. А если начинка слишком жирная или сладкая, достаточно 1–2 блинов.

Для сладких начинок подходит нежирный творог 5 % жирности – в нем около 120 калорий на 100 граммов, он содержит белок и кальций. Еще один вариант – яблочное, грушевое или тыквенное пюре без сахара с калорийностью 50–80 ккал на 100 граммов, в них есть натуральные сахар и пектины. Размороженные ягоды тоже подходят – в них 40–60 калорий и вещества, которые защищают клетки.

Среди соленых начинок хороши творожный сыр или рикотта с зеленью и огурцом – около 180 калорий, много белка и свежий вкус. Запеченная или отварная рыба с укропом даст 150–200 калорий, омега-3 и качественный белок. Грибы, тушеные с луком без масла, содержат всего 70 калорий и богаты белком.

А вот сгущенку (320 ккал), шоколадную пасту (550 ккал) и магазинное варенье (250–300 ккал) лучше есть редко из-за высокого содержания сахара. То же касается жареного фарша с беконом (300–400 ккал), твердых сыров (350–400 ккал) и колбас с копченостями (350–500 ккал) – в них много насыщенных жиров и соли.

Можно заменить обычную муку на цельнозерновую – кукурузную, овсяную или гречневую, она дольше насыщает и содержит витамины группы В, железо и кальций.

Рецепт:
Мука – 1 стакан.
Кефир – 200 мл.
Яйца – 2 шт.
Вода – 50 мл.
Сода – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. ложка.
Соль – 1/4 ч. л.
Масло для жарки.