Жирный творог и молоко для здоровья: кому они жизненно необходимы, по мнению опытных гастроэнтерологов
Диетическое питание при воспалении слизистой желудка направлено на снижение кислотности и механическое щажение органа. Диетолог Алексей Березников отмечает, что цельное молоко и жирный творог эффективно облегчают состояние при гастрите. Эти продукты выступают в роли естественного буфера, нейтрализуя избыточную соляную кислоту.
В перечень допустимых жиров врач также включил сливки, но с важной оговоркой. Их можно употреблять только при отсутствии атеросклероза и нормальных показателях холестерина. По статистике ВОЗ, гастритом страдает около половины населения Земли, и правильный подбор молочных продуктов часто становится ключевым фактором ремиссии.
Основу белкового рациона должны составлять диетические виды мяса:
Критически важен способ термической обработки. Алексей Березников настаивает на полном отказе от жарки - мясо следует только варить или тушить. В качестве обволакивающих средств, защищающих стенки желудка, специалист рекомендует овсяную кашу на молоке и кисели.
Некоторые привычки могут свести терапию на нет. Если обостряет хронические болезни даже неправильно заваренный чай, то наваристые мясные бульоны и острые соусы вроде аджики гарантированно вызовут раздражение. Под запрет также попадают черный, белый и красный перец, стимулирующие избыточную секрецию сока.
"Гастрит - это заболевание, при котором следует соблюдать не только определенную диету, но и режим приема пищи. Лучше всего есть четыре-пять раз в день. Размер порций должен быть не слишком большим", - подчеркнул Алексей Березников.Ранее мы писали о том, какие блюда выбирают на вечер профильные специалисты, опираясь на информацию канала edimdoma.ru. Оказалось, что выверенный годами рацион гастроэнтерологов часто включает запеченную рыбу или индейку. Эксперты избегают сырых овощей на ночь, предпочитая термически обработанные кабачки или брокколи для комфортного пищеварения.