Духовка больше не нужна: показываю, как приготовить шоколадный торт, который тает во рту на плите

Готовить шоколадный торт можно прямо в сотейнике на плите, не дожидаясь, пока прогреется духовка. Этот метод выручает, когда гости на пороге или просто хочется десерта без лишних хлопот с противнями и формами. Основа получается влажной и насыщенной, так как пропитка происходит в процессе нагрева ингредиентов.

Для приготовления идеальной шоколадной основы вам понадобятся:

• какао-порошок высокого качества без сахара;

• молоко или сливки средней жирности;

• сахар или его заменители по вкусу;

• сливочное масло для эластичности крема;

• измельченное печенье или готовые бисквитные коржи.

Секрет заключается в постоянном помешивании на медленном огне: нельзя допускать активного кипения, иначе крем расслоится или пригорит. После того как масса станет однородной и густой, ее нужно сразу соединить с сухой составляющей или вылить на слои печенья.

«Такой способ позволяет получить текстуру, которую сложно добиться в обычной сухой духовке. Шоколад буквально обволакивает каждую крошку, поэтому торт не нуждается в многочасовом настаивании в холодильнике», — поделилась кондитер Елена Смирнова. После остывания до комнатной температуры десерт уже готов к подаче, оставаясь нежным и мягким внутри.

Что еще стоит узнать: С нового учебного года российские школьники перестанут учить один предмет Скупаю хлоргексидин упаковками: копеечное средство заменяет дорогую бытовую химию и идеально чистит дом Взяла в Фикс Прайсе обычную бамбуковую салфетку: показываю простой способ превратить её в стильный декор дома Наконец-то нашла достойную замену галошам на дачу: нога не преет и земля не попадает – самое то для огорода Как понять, что ваш номер телефона попал в базу мошенников: типичные признаки