Забудьте про скучные оладьи: три блюда из кабачков, которые вы захотите готовить постоянно

Если кабачки уже снятся в кошмарах в виде бесконечных оладий, пора переходить к более изысканным или сытным форматам. Этот овощ невероятно универсален, и вот несколько идей, которые вернут вам любовь к цукини.

Самый простой и элегантный способ преобразить кабачок — запеканка-суфле, которая получается нежной, как облако. Для этого натрите пару молодых кабачков, тщательно отожмите лишнюю влагу и смешайте с яйцами, небольшим количеством сливок, тертым сыром и прованскими травами. Запекайте в духовке до золотистой корочки, и вы получите полноценное блюдо, которое отлично подходит как гарнир или легкий ужин. Если хотите сделать его более сытным, добавьте в массу запеченную куриную грудку или нежирный фарш.

Любителям итальянской кухни стоит попробовать приготовить кабачковое ризотто или пасту. Вместо традиционного риса или макарон используйте овощечистку, чтобы нарезать кабачок на длинные тонкие ленты, напоминающие феттучини. Обжарьте их буквально две минуты на оливковом масле с чесноком и дополните креветками или кедровыми орешками. Еще один вариант — фаршированные «лодочки». Разрежьте плоды вдоль, удалите ложкой мякоть и наполните получившиеся формы смесью из обжаренных грибов, лука, томатов и куриного филе. Посыпьте сверху пармезаном и отправьте в духовку до мягкости овоща.

Не стоит забывать и про маринованные закуски, которые по вкусу напоминают грибы. Нарежьте кабачки кубиками, добавьте к ним соль, сахар, уксус, немного растительного масла, чеснок и укроп. Дайте настояться в холодном месте пару часов, и вы получите идеальное дополнение к отварному картофелю или мясу. Для любителей десертов кабачок может стать секретным ингредиентом в шоколадном кексе. Овощ здесь выступает как проводник влаги, делая выпечку невероятно сочной, при этом его вкус в готовом десерте абсолютно не ощущается.

Что еще стоит узнать:

Просто кладу на сковороду бумажные полотенца, и нагар сходит кусками Скупаю перекись упаковками: копеечное средство заменяет дорогую бытовую химию и идеально чистит дом Холодильник больше не размораживаю: опытный мастер проговорился о более простом способе Сыплю 5 ложек в унитаз: утром сверкает как новый - секрет горничных Взяла в Фикс Прайсе обычную бамбуковую салфетку: показываю простой способ превратить её в стильный декор дома