Перестаньте переплачивать за лосося: диетологи нашли копеечную рыбу с рекордной дозой омега-3 для мозга

Выбор рыбы зависит от конкретных целей: кому-то нужен диетический белок для снижения веса, а кто-то ищет источник жирных кислот для поддержки сердца. По мнению эксперта по профилактической медицине Юлии Смирновой, для диеты и "сушки" лучше всего подходят треска, минтай или судак. Это постные сорта, богатые протеином, которые не перегружают рацион лишними калориями.

Когда приоритетом становится здоровье сосудов и мозга, фокус смещается на виды, насыщенные омега-3 и витамином D. Лидером в этой категории считается дикий лосось, так как искусственно выращенная рыба может содержать остатки антибиотиков и красителей, используемых в промышленном корме. Впрочем, врачи часто выделяют более доступные варианты:

Скумбрия и сельдь - признанные чемпионы по содержанию полезных нутриентов и селена при минимальном риске накопления ртути. Сардины в собственном соку - бюджетный способ получить качественный белок и кальций, если употреблять рыбу вместе с мягкими костями.

При этом речные виды, такие как карп или карась, проигрывают морской рыбе в содержании омега-3, выступая в основном источником простого белка. Названа самая полезная для человека рыба: ешьте дважды в неделю - богата фосфором и селеном , придерживаясь нормы в 150-200 граммов за порцию. Оптимальными способами приготовления остаются запекание в фольге, тушение или обработка паром.

Ранее мы писали, что выбор рыбы на прилавках стал сложным процессом, где важно учитывать происхождение продукта, а не только вкусовые качества. Как сообщалось в материале о полезных свойствах морепродуктов, ключевым фактором остается среда обитания: дикая рыба, питающаяся планктоном, значительно превосходит фермерские аналоги, выращенные на комбикормах и гормонах. Постоянный контроль качества питания позволяет минимизировать риски, связанные с промышленными методами разведения осетровых или лососевых пород.