Один раз заморозила – теперь готовлю завтрак за 10 минут: простая заготовка на утро

Тортилья с куриным фаршем из морозилки превращается в горячий завтрак примерно за 10 минут: остается обжарить основу и добавить начинку по вкусу.

Для заготовок понадобятся:

тонкие пшеничные тортильи; куриный фарш; соль и черный перец; помидоры, сыр или другие продукты для начинки; немного растительного масла.

Как сделать заготовки

Распределите сырой куриный фарш по одной стороне тортильи тонким ровным слоем. Не кладите слишком много мяса: толстая прослойка будет дольше готовиться, а лепешка может пересохнуть раньше времени.

Посолите и поперчите фарш. Затем накройте его второй тортильей или сложите лепешку пополам, если используете небольшую порцию начинки.

Каждую заготовку заверните в пищевую пленку или положите в отдельный пакет. Удобнее замораживать их порционно, чтобы утром не пришлось отделять одну лепешку от целой стопки. Такой подход используют и для других блюд: порционная заморозка мясных заготовок помогает быстрее собрать обед или ужин.

Как правильно заморозить тортильи

Разложите лепешки на доске или подносе в один слой и уберите в морозильную камеру. Когда они полностью затвердеют, переложите заготовки в плотный пакет или контейнер.

Так тортильи не слипнутся и не потеряют форму. Для этого же приема подходит правило предварительной заморозки продуктов в один слой: сначала заморозить продукты отдельно, а потом убрать их на длительное хранение.

На пакете лучше написать дату. Оптимальная температура хранения — −18 °C, а заготовки желательно использовать в течение нескольких недель, чтобы лепешка не впитала посторонние запахи и не стала сухой.

Как приготовить завтрак за 10 минут

Доставать тортилью заранее не обязательно. Положите замороженную заготовку на слегка смазанную сковороду, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне.

Через несколько минут аккуратно переверните лепешку. Если поверхность быстро румянится, а середина еще остается холодной, уменьшите нагрев. Куриный фарш должен полностью приготовиться: внутри не должно быть розовых участков и выделяющегося розового сока.

Когда мясо будет готово, положите сверху:

ломтики помидора; тертый твердый сыр; сладкий перец; листья салата; обжаренные грибы; свежую зелень или соус.

Сыр можно добавить в самом конце и снова накрыть сковороду крышкой на 1–2 минуты. Он расплавится, а тортилья останется хрустящей снаружи.

Какие начинки не подведут

Самый простой вариант — помидоры и сыр. Помидор дает сочность, а сыр связывает начинку и делает блюдо более сытным.

Если хочется разнообразия, заранее подготовьте несколько видов добавок:

сыр и ветчина; курица и сладкий перец; творожный сыр и зелень; грибы и моцарелла; кукуруза, помидоры и твердый сыр.

Сочные продукты лучше добавлять уже после обжаривания мясной основы. Если положить много свежих овощей внутрь перед заморозкой, тортилья может размокнуть, а начинка получится водянистой.

Что важно учесть

Не размораживайте заготовку на кухонном столе на несколько часов. При таком способе верх лепешки успеет нагреться, пока середина останется холодной. Безопаснее готовить ее сразу из морозилки на умеренном огне под крышкой.

Не замораживайте повторно уже размороженную тортилью с сырым фаршем. Также не стоит использовать слишком толстый слой мяса: тонкая прослойка прожаривается равномернее и позволяет уложиться в короткое время.

Один вечер подготовки дает несколько быстрых завтраков. Достаточно достать порцию, обжарить ее до полной готовности, добавить сыр, овощи или зелень — и получить горячее блюдо без замешивания теста и долгой нарезки продуктов.

Что еще стоит узнать:

Почему японцы садятся на унитаз лицом вперед: причина поражает – но логика в этом есть Покупаю и замораживаю это уже сейчас: к Новому году подорожает в 5 раз Больше никакой липкой клеенки на кухне: нашла в Fix Price стильный декор, который меняет интерьер до неузнаваемости Этот город оценивают лучше Москвы и Питера: россияне массово переезжают жить сюда Эксперты дали точный ответ: можно ли есть позеленевший картофель