Хватит портить утро яичницей: шеф-повар рассказал, чем заменить привычный завтрак для бодрости на весь день
Яйца - ценный источник белка и жиров, однако рассматривать их как полноценный утренний прием пищи - ошибка. Исключительно белковая тарелка лишает организм клетчатки и сложных углеводов, необходимых для стабильной работы метаболизма. В результате чувство голода возвращается уже через час, заставляя искать вредные перекусы.
Чтобы завтрак действительно давал энергию, важно соблюдать баланс нутриентов. В рационе должны присутствовать белки, сложные углеводы, клетчатка и полезные жиры. Не яичница и не каша: что нужно есть на завтрак, чтобы не подорвать здоровье помогает понять, почему монокомпонентные приемы пищи проигрывают сбалансированным блюдам.
Эксперты рекомендуют дополнять яйца гарнирами. Удачными комбинациями станут:
Интересный факт: по данным исследователей, добавление белка в утренние каши замедляет всасывание глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара. О том, как еще можно скорректировать привычное меню, читайте в материале Забудьте про овсянку и яйца: эксперты объяснили какой завтрак на самом деле дает энергию на весь день.
Стоит избегать ультраобработанных продуктов, таких как сосиски или колбаса, перегруженных солью и скрытыми жирами. Также не рекомендуется пить кофе на голодный желудок, так как это может вызвать дискомфорт в органах ЖКТ. Лучше всего употреблять напиток уже после основной еды.
Ранее мы писали, что сбалансированный завтрак помогает контролировать вес и предотвращает развитие инсулинорезистентности. Использование быстрых углеводов, таких как сладкие хлопья или выпечка, приводит к кратковременному подъему энергии и последующей сонливости. Специалисты советуют отдавать предпочтение сложным сочетаниям, чтобы обеспечить организм питательными веществами до обеда.