Забудьте про сковородку: запекаю кабачки кружочками под сыром и получаю самый быстрый ужин без лишних хлопот

Сезонные овощи требуют минимума усилий при правильном подходе. Запекание кабачков в духовке позволяет сэкономить время, избежав долгого стояния у плиты. Для приготовления двух молодых плодов подготовьте:

2 столовые ложки майонеза; 2 столовые ложки острого соуса чили; 1 чайную ложку смеси итальянских трав; растительное масло для смазки.

Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Нарежьте кабачки кружочками толщиной в один сантиметр. На каждый ломтик нанесите смесь из майонеза и чили, равномерно распределив соусы ложкой. Заготовку присыпьте сушеными травами. О том, почему многие хозяйки перешли на такой формат обработки овощей, можно прочитать в материале Не жаренные и не запеченные: теперь готовлю кабачки только так - получается свежо и вкусно.

Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Запекайте овощи 30-40 минут до появления желаемой румяной корочки. По данным экспертов edimdoma.ru, термическая обработка кабачков сохраняет их пищевую ценность, если не подвергать их избыточному воздействию высокой температуры. Готовое блюдо идеально сочетается со сметанным соусом, в который достаточно добавить свежий чеснок и рубленую зелень.

Ранее мы писали о том, как сделать хрустящую закуску из кабачков, которая может стать полноценной альтернативой картофелю фри. При использовании крахмала и пармезана овощные брусочки приобретают аппетитную корочку за 25 минут запекания. Такой способ обработки позволяет снизить калорийность рациона без потери вкусовых качеств. Использование йогуртового соуса с отжатым огурцом дополнительно подчеркивает текстуру закуски.