Нельзя срезать ножом или выдергивать: миколог Дьяков предупредил любителей тихой охоты

Каждый сезон любители тихой охоты возобновляют старый спор о том, как правильно брать гриб из почвы. Одни убеждены, что лесной урожай нужно исключительно срезать под корень складным ножом, а другие привыкли выдергивать ножку прямо из мха. Однако специалисты в области микологии смотрят на этот процесс совершенно иначе.

Известный ученый и миколог Юрий Дьяков неоднократно подчеркивал, что оба этих народных метода наносят серьезный урон лесной экосистеме. Подобные действия часто становятся причиной того, что богатые грибные поляны со временем перестают плодоносить.

Почему срезать ножом опасно для грибницы

Привычка срезать ножку у самой земли кажется самой аккуратной и безопасной, но это опасное заблуждение. Когда лезвие перерезает волокна, в почве остается сочный пенек открытой растительной ткани.

На открытом воздухе этот остаток начинает быстро разлагаться под воздействием бактерий и плесени. Процесс гниения не останавливается на пеньке, а спускается глубже по волокнам, поражая саму подземную грибницу. В результате мицелий на участке погибает, а грибы здесь больше не вырастут.

В чем вред грубого выдергивания

Другая крайность - выдергивать гриб с усилием вверх. В этот момент грибник совершает механический разрыв невидимых нитей мицелия на значительной площади.

Разрушается плотная структура лесной подстилки. Повреждаются соседние зачатки молодых плодовых тел. В образовавшуюся брешь проникают паразиты и сухой воздух.

Подобный варварский способ оставляет после себя рваную рану в почве, на заживление которой у природы уходят месяцы.

Как собирать грибы по правилам науки

Единственный безопасный способ сбора лесных трофеев - плавное и аккуратное выкручивание ножки вокруг своей оси. Гриб берут за нижнюю часть стволика и делают пол-оборота, аккуратно отделяя его от подземных тяжей без рывков.

После того как ножка извлечена, образовавшуюся лунку обязательно прикрывают мхом, сухими листьями или хвоей. Это защитит оголившийся участок грибницы от палящего солнца и пересыхания. А очищать нижнюю часть ножки от налипшей земли и песка с помощью ножа следует уже на весу, держа гриб над корзиной.

Что еще стоит узнать:

Заменят дорогой дренаж и покупную мульчу: иду в лес за сосновыми шишками осенью В ГАИ разъяснили, можно ли ехать за рулем, если водитель не вписан в ОСАГО: разрушен популярный миф водителей Раков ждет редкий шанс, а Скорпионам предстоит раскрыть чужую интригу Учителя назвали имя ребенка, который вырастет самым дисциплинированным лидером Кому астролог предрекает взлет уже с первых дней осени: Тамара Глоба назвала 3 знака