Забудьте про бесполезные аптечные таблетки: этот копеечный продукт укрепляет кости гораздо эффективнее
Научный журнал Nutrients опубликовал результаты восьминедельного эксперимента, в котором 48 добровольцев старше 55 лет ежедневно съедали по две порции греческого йогурта - каждая по 175 граммов. Часть участников регулярно занималась физическими упражнениями, остальные вели преимущественно сидячий образ жизни. Результаты оказались неодинаковыми для двух групп, но положительными в обоих случаях.
У физически активных участников вырос уровень маркера костного ремоделирования - показателя, который отражает интенсивность естественного обновления костной ткани. У малоподвижных зафиксировали снижение маркера хронического воспаления. Это важно, потому что именно хроническое воспаление считается одним из ключевых механизмов ускоренной потери костной массы после 50 лет. Продукт сработал через разные биохимические пути, но в обоих случаях - в пользу костей.
Исследователи объясняют эффект сочетанием двух компонентов в составе греческого йогурта. Кальций обеспечивает минеральную плотность костей и снижает вероятность переломов. Белок необходим для синтеза коллагена - структурного каркаса, от которого зависят прочность и эластичность костной ткани. Именно комбинация этих двух элементов, по мнению авторов исследования, даёт наблюдаемый эффект.
От обычного йогурта греческий отличается технологией производства: в процессе процеживания сыворотки продукт теряет лишнюю жидкость и концентрирует белок. Его содержание заметно выше, чем в стандартном йогурте. По кальцию греческий йогурт немного уступает, например, твёрдым сырам или обычному молоку, однако хорошо усваивается и удобен как ежедневный продукт без дополнительных добавок.
Для людей старше 55 лет, у которых риск остеопороза объективно выше, это практичный вариант поддержки здоровья костей. Если вас интересует, когда лучше есть творог - утром или вечером - для максимальной пользы, ответ на этот вопрос дают диетологи в отдельном материале.
Ранее мы писали о том, что греческий йогурт способен запускать процессы обновления костной ткани даже у людей с низкой физической активностью. Как сообщается в материале издания, в эксперименте журнала Nutrients участвовали 48 человек в возрасте 55 , среди которых были как тренирующиеся, так и малоподвижные добровольцы. У первых зафиксировали активизацию костного ремоделирования, у вторых - снижение воспалительного маркера, связанного с потерей костной массы. Подробнее об этом исследовании и о том, какой именно продукт обновляет кости, читайте в нашем отдельном материале.