Масло на столе может стать врагом: гастроэнтеролог перечислила состояния, при которых этот продукт опасен

Растительные и животные жиры служат ключевым источником энергии, незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов. По этой причине резкое исключение таких продуктов из меню без веских оснований способно нарушить обмен веществ. Врач-гастроэнтеролог клиники доктора Жито Анастасия Тимощенко в комментарии для edimdoma.ru отметила, что баланс масел обеспечивает организм базовыми нутриентами.

Корректировать рацион необходимо за счет так называемых добавленных жиров - тех, что используются для заправки блюд и жарки. Специалист выделила клинические ситуации, при которых минимизация или временное исключение масел жизненно необходимы:

соблюдение гипокалорийного рациона при борьбе с лишним весом; повышенный уровень холестерина и прохождение терапии статинами; заболевания желудка, а также дисфункция или удаление желчного пузыря; хронические и острые патологии поджелудочной железы.

Отказ от добавленных жиров должен быть оправданным и рекомендованным только при наличии специфических показаний.

При подобных диагнозах важно избегать перегрузки пищеварительной системы тяжелой пищей. Даже если привычка жарить на сливочном масле кажется безобидной, воспаленный ЖКТ остро реагирует на термически обработанные жиры. При этом врач советует тщательно планировать диету при любых ограничениях, чтобы предотвратить дефицит жизненно важных элементов.

Ранее мы писали о том, что современный маргарин стал безопаснее для здоровья благодаря регламенту 2018 года, ограничившему трансжиры до 2%. Старший преподаватель РОСБИОТЕХа Ксения Кузнецова пояснила, что утверждение о вреде продукта устарело. Гастроэнтеролог Нурия Дианова также отметила, что сливочное масло содержит до 70% насыщенных жиров, поэтому его частичная замена качественными аналогами снижает сердечно-сосудистые риски.