Хватит мучиться с ножом: обычная вилка справляется с очисткой клубники быстрее и аккуратнее любого прибора

Срезать плодоножки ножом непрактично, так как вместе с зеленью срезается много спелой мякоти, а отрывать их вручную слишком долго. Простой столовый прибор решает эту задачу буквально за секунды. Как отмечает портал edimdoma.ru, достаточно поддеть основание чашелистика одним зубцом вилки, слегка провернуть его вокруг оси и потянуть вверх. Листья отделятся без лишних усилий, а форма плода останется неповрежденной.

Удалять зеленые верхушки требуется не всегда. Если ягоды предназначены для измельчения в блендере на смузи или морс, чашелистики можно оставить. Листья клубники безопасны для пищеварения и не испортят текстуру напитка, тогда как для тортов, открытых пирогов и кремовых десертов их обязательно снимают.

Распространенная ошибка многих кулинаров - обрывать хвостики перед мытьем. Пищевой технолог Ольга Косникова предупреждает, что через открывшееся отверстие внутрь плода быстро проникает проточная вода. Из-за этого мякоть моментально становится водянистой и теряет насыщенный аромат, поэтому мыть ягоды следует только целиком.

Распространенное мнение о том, что черешок запечатывает витамины внутри ягоды, оказалось мифом. По словам эксперта, разрушение полезных микроэлементов происходит не из-за удаления стебля, а исключительно под воздействием кислорода, яркого света, комнатной температуры и слишком долгого хранения.