Предусмотрительные мамы готовятся к праздникам загодя: выпекают кексы и хранят в морозилке — такая сдоба не теряет вкус целый месяц

Немецкий рождественский кекс штоллен, история которого насчитывает более 500 лет, является традиционным символом Рождества, олицетворяющим младенца Христа в пеленках. Его уникальность заключается в длительном сроке хранения – до месяца, что делает его идеальным подарком или украшением праздничного стола.

Для приготовления дрезденского штоллена потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления сиропа понадобятся:

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов. Сначала масло и сахар взбиваются миксером до пышного состояния. Затем добавляются яйца, специи, соль, изюм и шоколадные капли. После этого постепенно всыпается мука и разрыхлитель, все тщательно перемешивается. Тесто помещается в форму и выпекается в духовке при температуре 160 градусов в течение 40 минут.

Пока выпекается кекс, готовится сироп. Вино смешивается с сахаром и корицей (как палочкой, так и молотой), после чего смесь доводится до кипения в кастрюле. Готовый штоллен обильно пропитывается горячим сиропом, охлаждается и помещается в морозильную камеру.

Хранение в морозильной камере позволяет штоллену сохранять свои вкусовые качества и аромат на протяжении месяца. Перед подачей кекс необходимо разморозить и посыпать сахарной пудрой.