Сыр больше не покупаем: Берем 2 упаковки ряженки и отправляем в морози
Сыр, который изменит ваше представление о домашних деликатесах
Домашний сыр, приготовленный по этому рецепту, навсегда изменит ваше представление о магазинном продукте. Он не только невероятно вкусный, но и поразительно экономичный. Процесс приготовления удивительно прост и требует минимального участия, основное время занимает ожидание.
Ингредиенты:
Густая ряженка — 900 г (2 упаковки по 450 г)
Соль — 1 ч. л.
Инструкция по приготовлению:
Поместите ряженку в морозильную камеру до полного замораживания. Оптимально делать это на ночь. Обратите внимание: используйте ряженку только в картонной упаковке, ряженка в бутылке не подойдет.
Разрежьте картонную упаковку и извлеките замороженные кубики ряженки.
Поместите замороженную ряженку в дуршлаг, выстланный тремя слоями марли. Под дуршлаг поставьте глубокую миску для сбора стекающей жидкости.
Оставьте ряженку при комнатной температуре для разморозки. Этот процесс займет около 3 часов.
После разморозки посолите полученную массу и тщательно перемешайте.
Дайте постоять еще 2 часа. На этом этапе можно добавить дополнительные специи по вкусу.
Для получения более сухого сыра, поместите его под гнет. В противном случае вы получите мягкий, кремообразный сыр, идеально подходящий для намазывания на хлеб.
Дополнительная информация: Этот рецепт также подходит для приготовления сыра из кефира, однако рекомендуется использовать кефир с максимальной жирностью.
