Готовим за полдня: простой рецепт соленой скумбрии в горячем рассоле

Вкусная скумбрия за полдня

Любителям соленой скумбрии, ценящим скорость приготовления, предлагается рецепт, позволяющий насладиться готовым блюдом всего через 12 часов.

Ингредиенты:

Скумбрия целая — 3 штуки

Лук репчатый — 4 штуки

Лимон — ½ штуки

Соль — 4 столовые ложки

Сахар — 4 столовые ложки

Лавровый лист — 3 штуки

Перец черный горошком — 15 штук

Уксус столовый — 50 мл

Подсолнечное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

Очистите скумбрию от головы, внутренностей и плавников. Тщательно промойте.

Разрежьте рыбу на кусочки диаметром не более трех сантиметров.

Вскипятите воду. Добавьте лавровый лист, соль, сахар, подсолнечное масло, перец горошком и уксус. Доведите до кипения.

В отдельной кастрюле смешайте измельченный лук и кусочки скумбрии.

Залейте рыбу с луком горячим маринадом. Поставьте на плиту и проварите после закипания в течение трех минут.

Остудите скумбрию в маринаде. Затем уберите в холодильник на 12 часов.

Перед подачей выложите скумбрию на тарелку, украсьте дольками лимона.

Приятного аппетита!