Соседи приходят за рецептом, а домочадцы просят еще: лучший и самый простой рецепт нежного пюре

Три секрета пышности

Ах, картофель! Для многих его вкус тесно связан с детскими воспоминаниями: кто-то с теплотой вспоминает картофельное пюре из школьной столовой, а кто-то - то самое, домашнее, которое готовила мама или бабушка. 

Секреты экономии школьных столовых, конечно, нам не раскрыть, но секрет пышного домашнего пюре с молоком и сливочным маслом - это то, что мы точно знаем! Делимся им с вами:

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг

• Молоко 4% - 1 стакан

• Сливочное масло 82,5% - 50 г

• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите, разрежьте пополам и отварите до готовности в подсоленной воде. 

2. Слить ¾ отвара в отдельную емкость. 

3. Картошку с остатками жидкости тщательно разомните картофелемялкой. 

4. По мере того, как толченого картофеля становится больше, небольшими порциями добавляйте горячий отвар в кастрюлю, постоянно перемешивая. 

5. Когда вся картошка размята, но пюре еще сухое, подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте его в пюре, не переставая перемешивать ложкой. 

6. Если вы предпочитаете густое пюре, молока и отвара добавьте меньше, а если любите более жидкое - побольше.

7. Добавьте в кастрюлю с пюре сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и укутайте кастрюлю на 15 минут. 

8. После этого перемешайте пюре с растаявшим маслом и подавайте к столу. 

Три секрета вкусного картофельного пюре:

1. На начальном этапе разминайте картофель ручной картофелемялкой, лучше всего деревянной. После добавления молока можно взбить пюре миксером или венчиком, но ни в коем случае не блендером - пюре станет вязким, как клейстер.

2. В пюре лучше добавлять жирное молоко или сливки, и обязательно подогрейте их перед добавлением.

3. Готовьте картофельное пюре в том количестве, которое сможете съесть за один раз. Остывшее и разогретое пюре уже не будет таким вкусным.

Калорийность на 100 г: 70 ккал

Время приготовления: 30 минут. Приятного аппетита!

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Так делали еще наши предки: положите чеснок под подушку и уже утром увидите эффект
• Станут королями 2025 года: именно эти три знака будут под покровительством все 12 месяцев
• Это носят только деревенщины: пять предметов одежды, которые вышли из моды еще десять лет назад
• Начнет плодоносить через 45 дней: попробуйте лучший сорт огурцов - нужно успеть купить до зимы
• Наклеили за 5 минут и не мерзнем: из окон больше не дует, а подоконник теплый