Забудьте о долгих часах на кухне: готовим бомбический холодец за два часа - все просят рецепт

Экономьте время и силы

Холодец – блюдо, требующее времени и терпения. Традиционный рецепт занимает целый день, а магазинные варианты зачастую не удовлетворяют желаемым вкусом, оставляя чувство неудовлетворенности. Но существует решение – быстрый и вкусный экспресс-холодец, практически не уступающий по своим вкусовым качествам классическому варианту, но требующий значительно меньше времени на приготовление.

Для приготовления экспресс-холодца вам потребуется:

• Куриное мясо (окорочок или бедро) – 200-300 г

• Желатин – 15-20 г (количество может варьироваться в зависимости от производителя, уточните на упаковке)

• Луковица – ½ небольшой

• Морковь – 1 шт. (небольшая)

• Специи: лавровый лист, душистый перец горошком, соль по вкусу

• Чеснок – 4-5 зубчиков среднего размера

Приготовление:

1. Варка курицы: Куриное мясо (окорочок или бедро) залейте 1 литром воды и доведите до кипения. Снимите пену. Мелко нарежьте лук и морковь, разрежьте пополам 2 зубчика чеснока. Добавьте овощи в кипящий бульон. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 1,5 часов, до состояния, когда мясо легко будет отделяться от костей. Длительная варка необходима для насыщенного вкуса бульона.

2. Замачивание желатина: Пока варится курица, приготовьте желатин. Залейте желатин (15-20 г) половиной стакана холодной воды и оставьте для набухания согласно инструкции на упаковке. Это обычно занимает около 10-15 минут.

3. Подготовка мяса: Когда курица сварится, выньте ее из бульона и дайте остыть. Разберите мясо на волокна, удалив кости и кожу. Пропустите через сито или процедите бульон, отмерив 2,5 стакана.

4. Смешивание ингредиентов: Влейте процеженный бульон в кастрюлю, добавьте набухший желатин. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, подогрейте до полного растворения желатина. Не кипятите!

5. Формирование холодца: Выложите подготовленное куриное мясо в форму для холодца. Добавьте 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Залейте мясо приготовленным бульоном. Остудите холодец при комнатной температуре, затем уберите в холодильник для полного застывания (примерно на 2-4 часа). Для равномерного распределения мяса желательно, когда бульон слегка застынет, аккуратно перемешать содержимое формы.

Готовый экспресс-холодец не только экономит ваше время, но и порадует вас насыщенным вкусом и нежной текстурой, не уступающей классическому варианту.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Близнецов ждут крутой поворот судьбы, а Козерогам пора выдохнуть и посвятить время отдыху
• Золотое время начинается: пять избранных знаков получат все, о чем мечтали
• Вы делаете это постоянно: три привычки в магазине, которые выдают низкий интеллект
• Ностальгия по детству: сможете ли вы вспомнить названия этих советских мультфильмов по одному кадру
• Не от большого ума: эти привычки перед выходом из дома выдают низкий интеллект