Вкусно и без греха: лучшая альтернатива майонезу в пост

По вкусу не отличить от обычного

Когда приходит время поста, многие сталкиваются с вопросом: чем заменить майонез, чтобы блюда оставались вкусными, а правила соблюдались? Оказывается, альтернатива есть, и не одна, а целый ассортимент вариантов! От растительных масел до аквафабы — выбор настолько велик, что даже после поста вы можете отказаться от классического майонеза. Давайте разберемся, какие рецепты и идеи действительно достойны вашего внимания.

Рецепты постного майонеза

Если вы не готовы отказаться от привычной текстуры и вкуса майонеза, попробуйте приготовить его дома из растительных ингредиентов.

Постный майонез на аквафабе

Аквафаба — это жидкость из-под консервированных бобов (например, нута). Она взбивается так же, как яичные белки, создавая густую основу для соуса.

• Аквафаба — 3 ст. л.

• Растительное масло — 125 мл

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Горчица — 0,5 ч. л.

• Соль по вкусу

Взбейте аквафабу миксером до увеличения объема в 2–3 раза, затем тонкой струйкой добавьте масло и остальные ингредиенты.

Майонез на соевом молоке

Этот рецепт подойдет даже тем, кто не соблюдает пост, но хочет попробовать что-то новое.

• Соевое молоко — 100 мл

• Растительное масло — 150 мл

• Лимонный сок — 1 ст. л.

• Горчица — 1 ч. л.

Смешайте молоко с маслом в блендере на минимальной скорости, затем добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до однородности

Майонез с мукой

Для тех, кто ищет низкокалорийный вариант.

• Пшеничная мука — 80 г

• Вода — 375 мл

• Растительное масло — 60 мл

• Лимонный сок — 2 ст. л.

Сварите мучную заварку из воды и муки до загустения, остудите и смешайте с остальными ингредиентами в блендере.

Постный майонез не только помогает соблюдать церковные традиции, но и открывает новые горизонты в кулинарии! Он идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием или имеет пищевые ограничения (например, непереносимость лактозы). Более того, такие соусы часто оказываются менее калорийными и более полезными по сравнению с магазинным аналогом. Попробуйте один из предложенных рецептов уже сегодня! Ваши блюда заиграют новыми красками без капли привычного майонеза!