И салат, и гарнир, и закуска: маринованная морковь в банках без стерилизации – готовлю на зиму

Маринованная морковь легко готовится, хранится без стерилизации и сразу подходит для подачи на стол. Такой способ заготовки моркови позволяет использовать ее как салат, гарнир или закуску. Информацию о соотношении ингредиентов для 1,5 литра можно найти в закрепленном комментарии к статье.

Для приготовления морковь нарезают — обычно либо тонкими полосками, либо кружочками. Чем мельче ломтики, тем быстрее они будут готовы к употреблению. В чистые банки кладут душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, чеснок, немного острого перца и укроп (можно брать либо свежий, либо зонтик, либо семена). Морковь распределяют по банкам, заливают кипятком, накрывают крышкой и настаивают 15 минут.

Затем выливают воду в кастрюлю, добавляют сахар и соль, доводят до кипения. После закипания вливают уксус (9%), перемешивают, снимают с огня и сразу разливают маринад по банкам. Банки закручивают крышками, переворачивают и тепло укутывают до полного остывания. После этого убирают в холодильник или на балкон до наступления морозов. Кружочки моркови обычно пробуют через 2–3 недели, а нарезку слайсами — уже через 2 дня. Такой способ позволяет быстро и просто запастись вкусной морковью на любой случай.

Что еще стоит узнать:

• Положите лист герани в карман - вы обомлеете от эффекта
• У умных людей всегда есть эта цифра в дате рождения
• Идеальное ограждение для участка: профлист уходит в прошлое — эстетичный и экологичный способ изолироваться от соседей
• "Начинается самая важная неделя в их жизни": Глоба назвала три знака, которым надо постараться
• Овнов ждут интересные встречи, а Раков – романтический ужин