Забыла про варку клубники навсегда: делюсь простым способом заготовки, который сохраняет свежесть ягод
- 11:40 4 июля
- 16+
- Максим Веденский
Заготовка клубники методом глубокой заморозки пюре позволяет сохранить максимум витаминов и естественный вкус, избегая термической обработки. Использование банана в качестве загустителя придает массе нежную кремовую консистенцию. Весь процесс занимает около 15 минут, при этом нет необходимости в стерилизации банок.
Для приготовления основы понадобится:
- 3 кг спелой клубники;
- 800 г сахара;
- 6 бананов.
Ингредиенты перебиваются блендером до полной однородности. Чтобы добавить десерту текстуру, отдельно нарезаются еще 1,5 кг клубники и 2 банана - их вводят в пюре перед фасовкой. Сын обожает фруктовый лед: чтобы не пичкать химией научилась делать мороженое дома - всего 3 ингредиента. В результате получается около 7 литров заготовки, которую удобно хранить в пластиковых контейнерах в морозильной камере.
Использование бананов в замороженных десертах - это не только вопрос текстуры. Крахмал, содержащийся в них, работает как натуральный стабилизатор, предотвращая расслоение ягодного пюре при низких температурах.
Такой продукт подходит для употребления в чистом виде, а также как добавка к утренним кашам, творогу или основа для домашних коктейлей. Важно помнить, что быстрая заморозка при температуре -18°C и ниже останавливает развитие бактерий без участия консервантов.
Ранее мы писали, что получить рекордный урожай ягод можно с помощью простых аптечных средств. Как сообщалось, клубника будет плодоносить как сумасшедшая: все благодаря этому странному ингредиенту из аптеки. Для активного формирования завязей садоводы рекомендуют использовать раствор борной кислоты, древесной золы и марганцовки, внося его под корень после предварительного полива.