Как приготовить огурчики как из бургера без закатки: точные пропорции и время
- 22:50 6 июля
- 16+
- Екатерина Лысенко
Домашние огурцы как из бургера без закатки можно сделать за один вечер, и они получатся хрустящими, кисло-сладкими и с тем самым вкусом, который обычно ассоциируется с бургерной подачей.
Для такой закуски лучше брать плотные небольшие огурцы. Их нужно хорошо вымыть, срезать кончики и нарезать тонкими кружочками толщиной примерно 2–4 мм, чтобы маринад быстро пропитал мякоть и огурцы не стали водянистыми.
На 500 г огурцов обычно берут 1 небольшую луковицу, 100–150 мл уксуса, 1–2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. зерен горчицы, немного черного перца, лавровый лист и по желанию щепотку куркумы для более «бургерного» оттенка вкуса.
Сначала огурцы можно перемешать с солью и оставить на 20–30 минут, чтобы они чуть отдали сок. Потом в сотейнике смешайте уксус, сахар, специи и доведите до кипения, а затем залейте этим маринадом огурцы и лук.
Если хотите более яркий и насыщенный вкус, прогрейте огурцы в маринаде 3–5 минут, а потом переложите в чистую банку или контейнер и уберите в холодильник. Пробовать можно уже через 1–2 часа, но лучший вкус обычно получается через 12–24 часа.
Такие огурцы хорошо подходят не только для бургеров, но и для хот-догов, сэндвичей и мясных блюд. Перед сборкой бургера ломтики можно слегка промокнуть бумажным полотенцем, чтобы булочка не размокла.
Что еще стоит узнать:
- Сколько дней можно хранить суп в холодильнике без последствий
- Город стоял на воде но оставался голодным: историк объяснил почему блокадный Ленинград не спасала рыба
- Зелень больше не пропадает: делюсь простым методом перевернутой банки, который продлевает свежесть зелени до 3 недель
- Тельцам сделают выгодное предложение, а Весов ждет важная встреча
- Какой вы по счету – так и сложится судьба: почему старшие и младшие дети живут по-разному