Вместо покупных «химозных» чипсов: запекаю лаваш со специями из Fix Price – полезный перекус за 15 минут
- 03:57 13 октября
- 16+
- Лада Зарецкая
Магазинные снеки из ярких пачек манят хрустом, но часто отталкивают переизбытком пальмового масла, глутамата и соли. Желание похрустеть чем-нибудь соленым под вечерний фильм легко удовлетворить на собственной кухне без лишних трат и вреда для здоровья. Тонкий армянский лаваш и пара недорогих пакетиков пряностей из соседнего дискаунтера превращаются в гору золотистых хрустящих треугольников ровно за четверть часа.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления большой миски аппетитных домашних снеков потребуются простые и доступные продукты:
- Тонкий армянский лаваш - 2 листа
- Растительное или оливковое масло - 2-3 столовые ложки
- Копченая паприка - 1 чайная ложка
- Сушеный чеснок - 0,5 чайной ложки
- Прованские травы - 1 чайная ложка
- Мелкая морская соль - 0,5 чайной ложки
По желанию в набор специй можно добавить острый кайенский перец, щепотку сухого лука или немного натертого на мелкой терке твердого сыра, который при запекании образует пикантную хрустящую корочку.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготавливают ароматную масляную заправку. В небольшой глубокой пиале смешивают растительное масло, соль, сушеный чеснок, ароматные травы и копченую паприку. Смеси дают постоять 2-3 минуты, чтобы сухие пряности раскрыли свой насыщенный аромат в масле.
Листы лаваша расстилают на чистой сухой рабочей поверхности. С помощью широкой кулинарной кисти тонким слоем наносят пряное масло по всей площади теста. Важно не переборщить с маслом, иначе основа размякнет и потеряет заветный хруст.
Острым кухонным ножом или роликовым ножом для пиццы нарезают подготовленные листы на небольшие треугольники, квадраты или узкие полоски размером около 3-4 сантиметров.
Заготовки ровным слоем в один ряд выкладывают на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Противень отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 5-8 минут. Тонкое тесто подрумянивается стремительно, поэтому за процессом стоит внимательно следить: края должны приобрести золотистый оттенок, но не подгореть. После выключения духовки противень достают и дают снекам полностью остыть при комнатной температуре. Остывая, они мгновенно приобретают звонкую хрупкость.
С чем подавать домашний хрустящий перекус
Такие самодельные чипсы отлично заменяют покупные сухарики и снеки, создавая чувство сытости без тяжести в желудке. Самостоятельное приготовление перекусов дает полный контроль над качеством продуктов и балансом рациона.
Для идеальной подачи к хрустящим треугольникам подходит быстрая закуска с чесночным соусом на основе мягкого творога или греческого йогурта с добавлением свежего укропа. Если же после приготовления чипсов остались обрезки или второй лист теста, на скорую руку можно завернуть сочные пирожки из лаваша с зеленью и сыром для сытного завтрака на следующий день.