Больше не нужно варить часами: свекла будет мягкой уже через 15 минут – идеально для салатов
- 21:05 29 октября
- 16+
- Екатерина Лысенко
Многие хозяйки жалуются, что свекла варится слишком долго и распространяет по квартире неприятный запах. Решение есть — способ, который позволяет приготовить свеклу всего за 15 минут без лишних хлопот и ароматов.
Сначала корнеплоды нужно тщательно вымыть, можно пройтись мягкой губкой, чтобы стереть грязь и тонкую кожицу. Хвостики лучше не срезать — они удерживают сок внутри. Оптимальный выбор — клубни среднего размера: они быстрее становятся мягкими, равномерно прогреваются и сохраняют естественную сладость.
Свеклу помещают сразу в кипящую воду и варят на сильном огне без крышки. Через пару минут стоит добавить в кастрюлю кусочек ржаного хлеба — он нейтрализует запах, который обычно появляется при варке. Через 15 минут воду сливают и сразу заливают овощ холодной водой. Такой температурный контраст помогает свекле «дойти» до готовности, а кожура после этого снимается буквально пальцами.
Тем, кто не любит варить, подойдет альтернатива — запекание в духовке. Каждый корнеплод оборачивают в фольгу и размещают прямо на решетке. При температуре 190°C средняя свекла готовится за 60–90 минут. Запекание сохраняет насыщенный цвет, сочность и сладость, а аромат получается более мягким и естественным.
С этими простыми приемами свекла готовится быстро, без запаха и потери вкуса. Она идеально подходит для салатов, гарниров и домашних закусок, а времени на кухне тратится в несколько раз меньше.
Что еще стоит узнать:
- Больше не трачу время на капризные помидоры: выбрал 6 надежных сортов, которые дают урожай до самых заморозков
- Почему умные хозяева перестали устанавливать вытяжки на кухни: нашли более удобный вариант
- Забыла про тесноту на грядках: 3 схемы посадки томатов позволяют собрать на 60 процентов больше урожая с куста
- Рыбам удача улыбнется в делах, а Львам придется отстаивать позицию
- Яиц станет в два раза больше: опытные птицеводы наливают в поилки не воду, а кое-что другое