Ряженку больше не покупаем: Берем 2 пакета молока и отправляем в морозилку — утром получаем мягкий фермерский продукт

Сыр, который изменит ваше представление о домашних деликатесах

Домашний сыр, приготовленный по этому рецепту, навсегда изменит ваше представление о магазинном продукте. Он не только невероятно вкусный, но и поразительно экономичный. Процесс приготовления удивительно прост и требует минимального участия, основное время занимает ожидание.

Ингредиенты:

Густая ряженка — 900 г (2 упаковки по 450 г) Соль — 1 ч. л.

Инструкция по приготовлению:

Поместите ряженку в морозильную камеру до полного замораживания. Оптимально делать это на ночь. Обратите внимание: используйте ряженку только в картонной упаковке, ряженка в бутылке не подойдет. Разрежьте картонную упаковку и извлеките замороженные кубики ряженки. Поместите замороженную ряженку в дуршлаг, выстланный тремя слоями марли. Под дуршлаг поставьте глубокую миску для сбора стекающей жидкости. Оставьте ряженку при комнатной температуре для разморозки. Этот процесс займет около 3 часов. После разморозки посолите полученную массу и тщательно перемешайте. Дайте постоять еще 2 часа. На этом этапе можно добавить дополнительные специи по вкусу. Для получения более сухого сыра, поместите его под гнет. В противном случае вы получите мягкий, кремообразный сыр, идеально подходящий для намазывания на хлеб.

Дополнительная информация: Этот рецепт также подходит для приготовления сыра из кефира, однако рекомендуется использовать кефир с максимальной жирностью.