Готовим за полдня: простой рецепт соленой скумбрии в горячем рассоле

Вкусная скумбрия за полдня

Любителям соленой скумбрии, ценящим скорость приготовления, предлагается рецепт, позволяющий насладиться готовым блюдом всего через 12 часов.

Ингредиенты:

Скумбрия целая — 3 штуки Лук репчатый — 4 штуки Лимон — ½ штуки Соль — 4 столовые ложки Сахар — 4 столовые ложки Лавровый лист — 3 штуки Перец черный горошком — 15 штук Уксус столовый — 50 мл Подсолнечное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

Очистите скумбрию от головы, внутренностей и плавников. Тщательно промойте. Разрежьте рыбу на кусочки диаметром не более трех сантиметров. Вскипятите воду. Добавьте лавровый лист, соль, сахар, подсолнечное масло, перец горошком и уксус. Доведите до кипения. В отдельной кастрюле смешайте измельченный лук и кусочки скумбрии. Залейте рыбу с луком горячим маринадом. Поставьте на плиту и проварите после закипания в течение трех минут. Остудите скумбрию в маринаде. Затем уберите в холодильник на 12 часов. Перед подачей выложите скумбрию на тарелку, украсьте дольками лимона.

Приятного аппетита!