Ученые обнаружили в этом продукте "гормон счастья": помогает похудеть и омолаживает организм

Как он спасает от инфарктов

Картофель является одним из важнейших продуктов в питании современного человека. Этот корнеплод содержит уникальный комплекс питательных веществ, которые благотворно влияют на организм и помогают поддерживать здоровье.

В 100 граммах картофеля содержится 70-90 калорий, 2,5 г белка, 0,12 г жиров и около 21 г углеводов. Основным источником энергии в картофеле является крахмал, который в нашем организме превращается в глюкозу - необходимое топливо для мозга. Важно отметить, что крахмал из картофеля усваивается медленнее, чем сахар из сладостей, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Картофель богат минеральными веществами, особенно калием (420 мг), что делает его полезным при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Также в нем содержатся фосфор, магний, железо, медь, цинк и другие важные микроэлементы. При ежедневном употреблении 200 г картофеля человек получает около 30% дневной нормы калия, 15-20% магния, 17% фосфора и 14% железа.

Витаминный состав картофеля

Картофель является отличным источником витаминов, особенно витамина С. При употреблении 300 г картофеля ежедневно можно удовлетворить до 70% суточной потребности в этом витамине. Кроме того, картофель содержит витамины группы В: употребление того же количества картофеля обеспечивает 36% суточной нормы витамина В6, 20% витамина В1 и 8% витамина В2.

Особую ценность представляют антиоксиданты, содержащиеся в картофеле - антоцианы и каротиноиды. Эти вещества придают некоторым сортам картофеля синий, фиолетовый, красный или ярко-желтый цвет мякоти и кожуры. Антиоксиданты помогают организму бороться со свободными радикалами и снижают риск развития атеросклероза, некоторых видов рака, возрастных изменений кожи и катаракты.

Картофель в здоровом питании

Вопреки распространенному мнению, картофель может быть частью здорового рациона и даже диетического питания. Недавние исследования показали, что умеренное употребление картофеля не препятствует снижению веса и не способствует его набору. Ключевым фактором является способ приготовления: отварной или запеченный картофель гораздо полезнее жареного или приготовленного во фритюре.

Благодаря своим свойствам картофель широко используется в диетическом питании. Он хорошо усваивается и редко вызывает аллергические реакции, что делает его подходящим для большинства диет. Высокое качество белка картофеля (перевариваемость выше 90%) позволяет использовать его в специальных протеиновых диетах, например, при заболеваниях почек.

Картофель также способствует здоровью костей благодаря содержанию кальция, фосфора, цинка и магния, которые необходимы для правильной минерализации костной ткани. А наличие клетчатки, калия, витамина С и витамина В6 при отсутствии холестерина помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Эксперты рекомендуют употреблять не более 250 г отварного или запеченного картофеля в день и не чаще 3 раз в неделю для получения максимальной пользы без вреда для организма.

Что еще стоит узнать:

Теперь стираю куртки дома только так: поглядела в прачечной идеальный способ Овнам следует действовать решительно, а Львам необходимо показать себя миру Впереди 20 лет счастья и богатства: Володина назвала единственного везунчика Удаляйте приложения и никогда там не заказывайте: Росконтроль обратился ко всем, кто покупает на Wildberries Ваш номер под угрозой блокировки: с 1 апреля в России изменятся правила использования сотовой связи