Среди японцев практически нет людей с избыточным весом: все дело в культуре питания — стоит перенять их опыт

Секрет стройности японцев в культуре питания и осознанном отношении к еде

Проблема ожирения, являющаяся глобальной эпидемией, затрагивает миллионы людей и требует комплексного подхода к диетотерапии, особенно при сахарном диабете. В то время как многие страны сталкиваются с растущими показателями избыточного веса, Япония выделяется как пример нации, где распространенность ожирения минимальна, составляя лишь около 3,6% населения, что резко контрастирует с 36% в США или 23% в России. Этот феномен не объясняется строгими диетами или изнурительными тренировками, а коренится в уникальной культуре питания и поведении в еде людей, сформировавшихся на протяжении веков.

Японская кухня, богатая морепродуктами и разнообразными продуктами питания, является ключевым фактором. Вместо того чтобы ограничивать себя, японцы культивируют осознанное отношение к пище, что является основой их диеты. Они едят медленно, наслаждаясь каждым кусочком, и придерживаются небольших порций. Фундаментальный принцип "хара хати бу", или "наполняй желудок на 80%", означает прекращение еды при легком насыщении, до появления чувства тяжести. Это позволяет эффективно контролировать калорийность рациона и предотвращать набор лишнего веса. Сервировка стола также играет важную роль: еда подается в множестве маленьких мисочек, создавая визуальное изобилие и способствуя более быстрому насыщению. Основу рациона составляет белый рис, который употребляется без соусов, масла или соли, что делает его низкокалорийным. Рис дополняется рыбой, овощами и морепродуктами - источниками питательных веществ с низкой калорийностью. Потребление мяса при этом сведено к минимуму. Помимо диеты, регулярная физическая активность, например, передвижение пешком, также вносит вклад в поддержание здорового веса. "Культура питания в Японии - это не просто набор правил, а образ жизни, который интегрирует умеренность, осознанность и сбалансированный рацион, что является мощным инструментом в борьбе с ожирением и профилактике метаболических нарушений", - отмечает доктор Такаши Ито, специалист по диетологии.

Однако, важно понимать, что хотя генетика и играет определенную роль, доминирующим фактором остается культура питания. Перенос японской диеты в другую среду без учета комплексного образа жизни, включающего уровень стресса и качество сна, может не дать аналогичных результатов. Универсальной диеты не существует, и любые рекомендации по питанию должны быть индивидуализированы с учетом особенностей организма и состояния здоровья человека, особенно при разработке диетотерапии для пациентов с сахарным диабетом.

Ранее мы писали, что 15 июля 2025 года на портале pg21.ru была опубликована статья о японской культуре питания. В ней рассказывалось, как осознанное отношение к пище и принцип "хара хати бу" помогают японцам поддерживать здоровый вес.Что еще стоит узнать: Идеальное ограждение для участка: профлист уходит в прошлое — эстетичный и экологичный способ изолироваться от соседей Не жареные кольца и не оладьи: 5 рецептов из кабачков, которые не набили оскомину - овощи не раздаем, все съедаем сами "Не отдых, а издевательство": отзыв о круизе по Волге с мерзким сервисом на грани выживания «Июль и август станут аномальными». Синоптики обновили прогноз до конца лета 2025 И зачем так страдать, убери леску с триммера: сосед из деревни показал, как просто косить траву и не тратиться на дорогую леску