Японцы неспроста живут до 100 лет: употребляют продукт, который в России категорически отвергают

Натто как секрет здоровья и долголетия японцев

Натто, ферментированные соевые бобы, несмотря на свой специфический запах и вязкую текстуру, традиционно употребляются в восточноазиатской кухне и высоко ценятся за свои уникальные полезные свойства. Этот продукт, часто подаваемый с соевым соусом и горчицей, является одним из наиболее мощных ферментированных продуктов на основе сои, способствующих укреплению здоровья. Натто содержит наттокиназу, фермент, известный своей способностью растворять тромбы, что значительно снижает риск инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, натто богат витамином K2, который играет ключевую роль в метаболизме кальция, способствуя укреплению костей и снижению риска остеопороза, что особенно заметно в регионах с высоким потреблением этого продукта.

Многие, кто впервые пробует натто, сталкиваются с его необычным вкусом и ароматом, однако со временем, при регулярном употреблении, раскрывается его орехово-сливочный вкус. Для смягчения первого впечатления его часто смешивают с рисом, что делает текстуру менее выраженной. Этот ферментированный соевый продукт является мощным пробиотиком, содержащим значительно больше полезных бактерий, чем многие другие ферментированные продукты, что благотворно влияет на микрофлору кишечника и общее состояние здоровья. Исследования показывают, что в японских префектурах, где натто является частью ежедневного рациона, фиксируется более низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, что подтверждает его профилактический потенциал.

"Ненависть к натто - это культурный код. Те, кто смог преодолеть неприязнь, получают бонус в виде 8-10 лет здоровой жизни. Это напоминает отношение к икре: наши бабушки тоже считали её "рыбьими потрохами", пока не распробовали", - рассказал диетолог-японист Дмитрий Ковалев. Хотя существуют и другие полезные соевые продукты, такие как темпе или мисо-паста, они не содержат уникальной наттокиназы, присущей только натто. Таким образом, несмотря на первоначальные вкусовые барьеры, включение натто в рацион может принести значительную пользу для здоровья, особенно в контексте профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний, делая его ценным элементом восточноазиатской кухни и здорового питания в целом.

Ранее мы писали о разнообразных темах, касающихся садоводства и кулинарии. В частности, 15 июля 2025 года мы представили статью о способах создания приватности на даче, рецептах закусок из кабачков и чесночных стрелок, а также о влиянии состава сахара на варенье.

Что еще стоит узнать: Красивое и практичное ограждение на даче сделали за сутки, на все потратили минимальную сумму: соседи обзавидовались Почему беспилотники долетают до Чувашии даже при отключении интернета Как дата рождения формирует характер и жизненный путь Ни в коем случае не надевайте джинсы и кроссовки в самолет: стюардесса раскрыла внутренние правила авиаперелетов Поймают удачу за хвост: сразу 5 знакам зодиака крупно повезёт до конца июля