Сначала думала гадость, а потом влюбилась и съедаю банку в присест: мариную арбузы на зиму

Многие любят сочные арбузы, но когда сезон заканчивается, хочется продлить удовольствие. Для этого можно сделать запасы: маринованные арбузы — один из популярных вариантов закуски. Мариновать плоды удобно не только в бочках, но и в трехлитровых банках, где есть множество простых рецептов. Информация взята с сайта “Сами С Усами”.

Чтобы маринованные арбузы получились вкусными, выбирайте слегка недозрелые и очень свежие плоды. Переспелая мякоть после нагрева станет слишком рыхлой, ее лучше съесть свежей, а остальное использовать для заготовки. Маринование можно проводить с или без стерилизации банок, кусочки мякоти предварительно рекомендуется пропаривать отдельно — так они не сильно уменьшаются в объеме. В готовый продукт желательно добавить травы и специи: лавровый лист, базилик, эстрагон, укроп. Они придают закуске насыщенный вкус и приятный аромат.

Для классического рецепта без стерилизации нужны: свежий арбуз (примерно 3кг), вода (3л), соль (60г), сахар (100г), уксус (60мл), базилик, лавровый лист, душистый и горошковый перец, немного острого перца. Арбуз нарезают так, чтобы кусочки проходили в горлышко банки. На дно кладут травы и специи, сверху — дольки арбуза. Банку дважды заливают кипятком, а после второй заливки воду сливают, смешивают с солью, сахаром, уксусом, доводят до кипения и снова заливают. Банки закатывают и оставляют охлаждаться. Есть и экспресс-рецепт: кусочки арбуза с сахаром, солью, уксусом и перцем, дважды заливают кипятком и закатывают. Хранить такие закуски удобно даже при комнатной температуре.

Что еще стоит узнать:

Если вам 40-70 лет: вам нужна одна чайная ложка каждый день – поможет сохранить ясность ума и еще четыре рекомендации Забытый суп из СССР спасает поджелудочную: едим раз в неделю – про болезни забыли Сейчас всех воротит, а в СССР считалось деликатесом: 7 советских блюд, от которых современным людям становится не по себе Жизнь выстелет перед ними белую полосу: Глоба предрекает этому знаку счастье с 1 октября Ипотека больше не нужна: в России появится новый способ приобретения жилья