Не хлебный мякиш и не сало: добавляю в фарш один неожиданный ингредиент- котлеты получаются нежными и сочными

В котлеты обычно кладут сало или масло для сочности, хлеб, размоченный в молоке, тоже помогает, но иногда можно попробовать другой вариант — использовать творог. Такой продукт легко добавляется к фаршу и делает котлеты мягче, сочнее, а вкус творога почти не ощущается — получается нежно и легко. Источник рецепта — совет от кулинарного портала.

Для приготовления понадобятся: полкилограмма мясного фарша, небольшая луковица весом около 70 грамм, 200 грамм творога с жирностью 9%, три-четыре столовые ложки кефира, две ложки панировочных сухарей, одно яйцо, соль с перцем. Для панировки приготовьте немного муки. Соус делается из двух ложек сметаны, стакана воды (250 мл), пары зубчиков чеснока, специй — карри и трав по половине чайной ложки, соли и перца.

Сначала фарш хорошо перемешивают с творогом, кефиром, яйцом, луком и сухарями, солят и перчат, доводят до однородности. Формируют котлеты, обваливают их в муке и жарят по пять минут с каждой стороны на среднем огне. Для соуса соединяют сметану, воду, чеснок, специи, заливают котлеты, доводят до кипения и тушат под крышкой на слабом огне двадцать пять минут. Готовое блюдо подходит к любому гарниру и свежей зелени.

Что еще стоит узнать:

Банки из-под кофе больше не выбрасываю: здорово выручают в хозяйстве Все массово переходят на это мясо: в разы полезнее и дешевле курицы - продлевает жизнь Если вам 40-70 лет: вам нужна одна чайная ложка каждый день – поможет сохранить ясность ума и еще четыре рекомендации Закопала лавровый лист в огороде — и спокойна всю зиму: делаю так каждую осень, эффект радует много лет Скупаю килограммы этой копеечной рыбы: бабушка оставила мне рецепт вкуснейшего ужина