Эксперты бьют в набат: что будет, если в горячий чай добавить холодную воду

Каждый хоть раз обжигал язык слишком горячим чаем и решал проблему быстро: разбавлял его холодной водой из-под крана. Кажется, что это безвредно, но на деле мы в этот момент портим напиток — и вкус, и пользу.

Чайные эксперты предупреждают: доливать сырую воду в свежезаваренный чай — грубая ошибка. В Китае это вообще считается плохим тоном — и не зря. Холодная вода разрушает химический баланс в чашке и делает чай «мертвым».

Когда заварка встречается с кипятком, из листьев выходят ароматические масла, танины и катехины — именно они отвечают за вкус, цвет и пользу. Но стоит добавить холодную воду, как эти вещества начинают окисляться. Результат заметен сразу: аромат испаряется, появляется тусклая радужная пленка, вкус становится водянистым, а антиоксиданты теряют свою силу.

Такая пленка — не просто неприятная мелочь, а следствие разрушения полифенолов. При регулярном употреблении такого «испорченного» чая в желудке могут начаться раздражения: организм плохо усваивает эти окисленные соединения.

Правильный способ остудить чай есть, и он прост. Лучше заваривать напиток менее крепким с самого начала или просто подождать пять-семь минут, пока он остынет естественно. Можно перелить чай из кружки в кружку — старый, но безопасный способ. А если разбавление все-таки нужно, используйте теплую кипячёную воду, а не сырой кран.

В следующий раз, когда рука потянется к холодной воде, вспомните: один лишний глоток нетерпения способен лишить чай и вкуса, и пользы.

Что еще стоит узнать:

На моей кухне вся посуда блестит как новая: как мыть жирные сковородки без химии – ресторанный трюк Сибирский антициклон может заморозить Чувашию: температура в районах до -40 градусов Красить губы помадой больше не модно: что заменило классический стик в 2026 году В Чебоксарах на остановке сгорел пассажирский автобус Родители детей, заживо сгоревших по вине предпринимателя, возмущены мягким приговором суда: “Выходит, детям депутатов можно убивать людей?”