Забудьте про сахарные десерты: эксперты назвали лучшую сладость к чаю с идеальным составом для фигуры

Привычка сопровождать каждое чаепитие десертом не должна приводить к отказу от сладкого. Эксперты рекомендуют заменить калорийные пирожные более безопасными альтернативами. Одной из таких сладостей, одобренных специалистами, признан зефир.

Научный сотрудник НИИ качества, безопасности и технологии специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г. В. Плеханова Ирина Святославова подчеркивает, что преимущество продукта кроется в его простом составе. Классический рецепт включает яблочное пюре, яичный белок, сахар, патоку, а также желирующие агенты - пектин, агар-агар или желатин.

Эндокринолог Елена Сюракшина отмечает, что некоторые компоненты зефира приносят пользу:

Пектин и агар-агар являются источниками пищевых волокон, которые улучшают работу кишечника. Желатин благоприятно влияет на костную систему, помогая поддерживать здоровье суставов и хрящевой ткани. Флавоноиды и витамин С, содержащиеся в яблочном пюре, укрепляют иммунитет и купируют воспалительные процессы.

Несмотря на полезные свойства, важно помнить об умеренности. Эти сладости можно есть каждый день: что разрешают врачи, чтобы не поправиться. Калорийность зефира составляет около 300 ккал на 100 г, поэтому стоит соблюдать рекомендуемые нормы потребления. Как уточняет источник edimdoma.ru, при выборе продукта следует обращать внимание на четкую форму, податливую консистенцию и отсутствие лишней влаги на поверхности. Зефир уходит на второй план: названа самая полезная сладость, которая должна быть на столе у всех.

Ранее мы писали, что беру детскую пюрешку и делаю пп-зефир дома: самый простецкий рецепт. Такой подход позволяет исключить из состава патоку и лишние добавки, сохраняя низкую калорийность десерта. Для основы используют яблочное или яблочно-грушевое пюре, взбитое с яичным белком и желирующим составом на основе агар-агара.