Эти сладости можно есть каждый день: что разрешают врачи, чтобы не поправиться

Эндокринологи и диетологи прямо говорят: полностью запрещать сладкое нельзя, но важно выбрать такие сладости, которые не срывают диету и не вредят здоровью, если есть их каждый день в небольших порциях. Речь не о «нулевой калорийности», а о продуктах с нормальным составом, умеренным сахаром и пользой для кишечника, сердца и мозга.

Если ориентироваться на рекомендации врачей, в список «каждодневных» сладостей попадают фрукты, ягоды, немного сухофруктов, горький шоколад, зефир, пастила на фруктовом пюре, мармелад с пектином, а также мед в чайной ложке, а не вприкуску банками. Гастроэнтеролог Парандзем Барегамян подчеркивает, что в приоритете продукты, которые содержат клетчатку, пектин и антиоксиданты, а не трансжиры и пальмовое масло.

Фрукты и ягоды — самый простой вариант сладкого на каждый день: они дают витамины, органические кислоты, пищевые волокна и при этом обычно менее калорийны, чем выпечка и конфеты. Врачи отмечают, что фрукты и ягоды помогают работе ЖКТ и снижают риск срывов, когда тянет на «запрещенный» торт, потому что потребность в сладком закрывается естественным продуктом. При этом важно не превращать виноград, бананы и хурму в миску «без дна» — эти фрукты заметно калорийнее, чем яблоки или цитрусы.

Отдельная группа — сухофрукты: курага, чернослив, изюм, финики, инжир. Они гораздо плотнее по калориям, чем свежие фрукты, но дают концентрат клетчатки, калия, антиоксидантов и хорошо помогают при склонности к запорам. Эксперты рекомендуют держаться в диапазоне 15–30 г сухофруктов в день — это буквально маленькая горсть, которую можно добавить в творог, кашу или йогурт вместо сахара.

Горький шоколад с высоким содержанием какао — еще один формат сладкого, который врачи разрешают ежедневно, если не выходить за 20–25 г в день. У темного шоколада ниже гликемический индекс, чем у молочного, он медленнее повышает сахар в крови и обеспечивает флавоноиды, которые связаны с поддержкой сосудов и мозга. Эндокринологи прямо советуют менять молочный и белый шоколад на горький с содержанием какао-бобов около 70–90%.

Зефир и пастила на основе фруктово-ягодного пюре, без жирных кремов и глазури, считаются одними из самых полезных промышленных сладостей. Их ценность в пектине — виде пищевых волокон, который помогает работе кишечника и по данным исследований способен слегка (на 3–7%) снижать уровень «плохого» холестерина. Врач-госпроэнтеролог отмечает, что при отсутствии проблем со здоровьем можно съедать около 50–100 г пастилы без добавленного сахара или до 30 г зефира в день, не боясь за фигуру при общем контроле калорий.

К полезным «желирующим» сладостям относят натуральный мармелад и желе на фруктовом соке без избытка сахара. В таких продуктах тоже используется пектин или желатин, а само желе при минимальном добавлении сахара способно оставаться низкокалорийным и одновременно служить источником витаминов из сока. Важно внимательно читать состав: если в первых строках сахар, глюкозно-фруктозный сироп и ароматизаторы, пользы почти не будет.

Небольшое количество меда — альтернатива рафинированному сахару, но не «волшебный диетический продукт». Врач рекомендует ограничиться одной-двумя чайными ложками в день, использовать мед как добавку к чаю, каше или творогу и учитывать его в общей калорийности. Эндокринологи напоминают, что по гликемическому индексу мед близок к обычному сахару, поэтому людям с нарушением углеводного обмена нужно согласовывать его с врачом.

Отдельная категория «каждодневных» сладостей — домашние десерты со сниженной калорийностью: овсяные печенья на йогурте, чиа-пудинги, протеиновые брауни, сырники без сахара. В таких рецептах сахар частично заменяют фруктами, стевией или эритритом, используют цельнозерновую или овсяную муку, нежирный творог и кефир, добавляют орехи и семена для баланса жиров и белка. Это позволяет получить десерт, который дольше насыщает и меньше провоцирует скачки сахара в крови за счет клетчатки и белка.

Диетолог Римма Дондуковская подчеркивает, что ключевой фактор — не название сладости, а ее состав и порция: безопасными остаются орехи, ягоды, фрукты, горький шоколад, зефир, пастила, желе и мармелад на пектине, если есть их немного и вписывать в суточную норму калорий. «Сладости с пектином частично компенсируют калории за счет энергии, которую организм тратит на их переваривание, и одновременно поддерживают кишечник», — рассказала Римма Дондуковская. Именно поэтому врачи говорят не о полном запрете, а о грамотной замене: вместо торта с трансжирами — фрукт с парой долек темного шоколада или кусочек пастилы на натуральном пюре.

Что еще стоит узнать:

• Проращиваю семена перца уже зимой прямо в губке: получается самая крепкая рассада на моей памяти
• Удача без перерыва: кому Володина обещает лучший год за 12 лет
• У умных людей всегда есть эта цифра в дате рождения
• Власти тайно поменяли график работы: россиян массово переведут на трехдневную рабочую неделю
• Накачивать губы больше не модно: вот какая процедура вышла на первый план