Самарские пивовары наращивают спрос на чувашский хмель и ждут новые сорта

Глава пивоварни из Самары поделился сведениями о применении в рецептуре компонентов, выращенных в Чувашии, об этом сообщает "Чувашинформ".

Согласно его данным, сейчас фиксируется неуклонный рост интереса к данному агрокультурному ресурсу. Эксперты отрасли ждут появления свежих разновидностей хмеля, обладающих повышенной концентрацией альфа-кислот, что помогло бы сформировать достойную замену продукции из-за рубежа.

"Спрос на чувашский хмель стабильно растет. Производители заинтересованы в появлении новых сортов с повышенным содержанием альфа-кислот, способных составить конкуренцию импортным аналогам. Замена зарубежного сырья остаётся одной из ключевых задач отрасли", - говорит руководитель пивоваренного предприятия.