Названа самая бесполезная крупа в рационе

Эксперты провели исследование, и оказалось, что манная крупа – наименее насыщенна клетчаткой по сравнению с гречкой, овсянкой, перловкой и пшеном.

Манная крупа производится из пшеницы и содержит преимущественно легкоусвояемые углеводы. В ней меньше пищевых волокон, витаминов и минералов, чем в крупах, сохраняющих больше оболочки зерна. Поэтому манная каша быстро насыщает, но у многих людей чувство голода возвращается уже через несколько часов.

Почему манку часто называют бесполезной

Главная претензия к манке связана не с отсутствием питательной ценности, а с ее сравнительно бедным составом. При частом употреблении блюдо может вытеснять из рациона продукты, которые обеспечивают организм клетчаткой, магнием, железом и витаминами группы B.

Особенно осторожно к манной каше стоит относиться людям с нарушениями углеводного обмена. В материалах о выборе круп для рациона при диабете 2 типа манка и белый рис названы менее предпочтительными вариантами, чем гречка и перловка: как выбирать крупы при диабете.

При этом полностью исключать манку здоровому человеку обычно не требуется. Ее можно включать в меню время от времени, сочетая с ягодами, фруктами, орехами или другими источниками белка. Гораздо важнее размер порции и общая структура питания, чем сама по себе репутация продукта.

Какие крупы выигрывают по содержанию клетчатки

Более сбалансированными вариантами для регулярного меню считаются крупы с большим количеством пищевых волокон и относительно медленным усвоением углеводов.

Перловка содержит бета-глюкан и помогает увеличить долю клетчатки в рационе. Гречка обеспечивает организм магнием, растительным белком и рядом других микроэлементов. Овсянка может быть источником растворимых пищевых волокон, особенно если выбирать цельную или длительно варящуюся крупу. Пшено содержит белок, клетчатку, витамины группы B, железо, магний и фосфор.

Перловку иногда недооценивают из-за долгого приготовления, однако именно высокое содержание пищевых волокон делает ее полезной основой гарнира. Бета-глюкан замедляет усвоение углеводов, а подробный разбор свойств крупы опубликован в материале о пользе перловки для пищеварения.

Пшено тоже нельзя списывать со счетов

Пшенная каша не относится к бесполезным продуктам. Ее состав включает белок и клетчатку, а содержащиеся в крупе минералы участвуют в поддержании нормальной работы нервной системы, мышц и обмена веществ.

Есть данные о том, что пшено может благоприятно влиять на уровень глюкозы и чувствительность тканей к инсулину. Однако это не делает его лечебным продуктом и не отменяет назначений врача при диабете или других заболеваниях.

У пшена есть ограничения. Оно может не подходить людям с отдельными заболеваниями щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Поэтому при наличии хронических диагнозов рацион лучше согласовать со специалистом, а не ориентироваться только на рейтинги «полезных» и «вредных» продуктов. Дополнительные сведения о составе и ограничениях пшена собраны в материале о влиянии пшена на организм.

Что еще стоит узнать:

Львы выйдут в лидеры, а Девы обнаружат денежный сюрприз в неожиданном месте Архитекторы объяснили: почему в современных новостройках пропали балконы и что вместо них Прощайте, сотни банок в погребе: выбрала топ 5 лучших закаток на зиму – по душе всей семье Настоящее чудо от Тамары Глобы: кому из знаков август подарит шанс на совершенно новую жизнь В Чувашии поставщика бензина внесли в реестр недобросовестных