Диетолог назвала самый чистый гриб: не шампиньоны, не вешенки и в два раза безопаснее белых

Диетолог из Приморья Ольга Ямилова рассказала о свойствах лисичек. По ее словам, эти грибы содержат хиноманозу — вещество, которое может повреждать яйца и личинки паразитов. Именно поэтому лисички считают одними из самых «чистых» грибов. Хиноманоза действует на яйца и личинки паразитов, однако это не отменяет необходимости тщательно готовить грибы.

Лисички содержат растительный белок и пищевые волокна при относительно невысокой калорийности. Среди других грибов они выделяются содержанием витаминов D и A, бета-каротина, меди и цинка. В 100 граммах продукта может быть около половины суточной нормы витамина D.

Чтобы увеличить его количество, перед приготовлением грибы советуют примерно на 15 минут оставить под прямыми солнечными лучами. В пасмурный сезон в них синтезируется меньше витамина D, который необходим для костей и нормальной работы иммунной системы.

Сырые лисички есть не рекомендуется: содержащиеся в них вещества могут вызвать проблемы с пищеварением. В рацион их лучше включать после термической обработки. Другие съедобные грибы также могут быть источником белка, клетчатки, калия, железа, фосфора и магния; специалисты рекомендуют употреблять их два-три раза в неделю. При этом детям раннего возраста такие продукты не подходят из-за трудностей с перевариванием грибной клетчатки и хитина, пишет источник.

Что еще стоит узнать:

Обрезаю смородину по методу Мичурина: кусты живут десятилетиями и дают стабильно крупные сладкие ягоды Картошка вырастет крупнее и дольше сохранится: главные сроки уборки урожая в 2026 году Василиса Володина назвала знаки, чья полоса везения начнется прямо сейчас Покупаю и замораживаю это уже сейчас: к Новому году подорожает в 5 раз Больше никакой липкой клеенки на кухне: нашла в Fix Price стильный декор, который меняет интерьер до неузнаваемости