Забудьте о покупной рыбе: домохозяйка поделилась вкуснейшим способом засолки - экономите тысячи

В 10 раз вкуснее

Приготовить вкусную соленую рыбу дома может показаться простым делом, однако, по словам опытных кулинаров, соблюдение определенных правил позволит получить продукт, значительно превосходящий по качеству и вкусу магазинные аналоги.

Как утверждает Юлия Архипова, повар и эксперт сетевого издания «БелНовости», ключевым фактором успеха является использование правильных пропорций и качественных ингредиентов.

Выбор рыбы: свежесть – залог успеха

Практически любая рыба подходит для засолки в домашних условиях, будь то сельдь, лосось, скумбрия или треска. Главное условие – исключительная свежесть продукта. Идеально использовать свежевыловленную рыбу или ту, которая хранилась в холодильнике не более двух дней. Размораживать рыбу следует только в холодильнике, избегая комнатной температуры, чтобы не испортить ее.

Соль: выбираем лучшее

Для засолки рыбы рекомендуется использовать саванскую соль, отличающуюся натуральным составом, чистотой и идеальной кристаллической структурой. Такая соль не только сохранит естественный вкус рыбы, но и усилит его, не перебивая посторонними примесями.

Два способа засолки: выбираем свой

Существует два основных способа засолки рыбы: сухой и с использованием рассола.

• Сухой посол: Смешайте 2-3 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара на 1 кг рыбы. Равномерно распределите смесь по рыбе, как снаружи, так и внутри. Поместите рыбу в холодильник на срок от 12 до 24 часов, в зависимости от желаемой степени солености.

• Посол в рассоле: Растворите 60-80 граммов соли и 10-15 граммов сахара в 1 литре воды. При желании добавьте специи, такие как чеснок, укроп, лавровый лист, перец горошком или кориандр. Поместите рыбу в емкость, залейте рассолом, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1-2 дня.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Открылись врата удачи: Глоба рассказала, кто из знаков зодиака сорвет куш в ближайшее время
• Теперь будет совершенно бесплатно: с 9 февраля для всех пенсионеров вводится полезная льгота
• Роскошь по цене плацкарта: в РЖД решили сделать пассажирам подарок - вагон превратится в спа-салон
• Узнайте, что поможет Овнам избежать ошибок и как Близнецы проведут свой вечер
• Конец бесконечным покупкам: Wildberries и другие маркетплейсы меняют правила