От запаха потекут слюни: смешиваю кефир с водой - эти лепешки сметают со стола сразу

Приготовьте дома эти аппетитные лепешки, и ваши близкие будут в восторге! Этот простой в исполнении рецепт позволит вам создать сытное и оригинальное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или перекуса. Лепешки на кефире с начинкой из шпината и лука – это гармоничное сочетание простоты приготовления, полезных ингредиентов и неповторимого вкуса.

Вам потребуется:

•  150 мл свежего кефира

•  150 мл чистой воды

•  1/3 чайной ложки пищевой соды

•  500 г высококачественной муки

•  Соль и сахар – по вашему вкусу

Для сочной и ароматной начинки:

•  150 г свежего шпината

•  260 г репчатого лука

•  Микс свежей зелени (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу

•  2 столовые ложки растительного масла для обжаривания лука

•  200 мл растительного масла для обжаривания лепешек

•  Соль, перец, ваши любимые специи – по вкусу

Процесс приготовления: шаг за шагом:

1. Подготовка теста: В глубокой емкости соедините кефир и пищевую соду. Тщательно перемешайте венчиком в течение 30-40 секунд, чтобы сода активировалась. Добавьте воду, соль и сахар, перемешайте до растворения.

2. Замешивание теста: Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая смесь ложкой или лопаткой. Как только тесто начнет густеть, переходите к ручному замешиванию. Тесто должно получиться мягким, упругим и эластичным, не липнущим к рукам.

3. Отдых для теста: Сформируйте из теста гладкий шар, слегка присыпьте его мукой, накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и дайте ему "отдохнуть" в течение 20-30 минут. Это позволит глютену в муке расслабиться, и тесто станет более послушным.

4. Приготовление начинки: Тщательно промойте и мелко нарежьте шпинат и зелень. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и мягкости. Смешайте обжаренный лук с нарезанным шпинатом и зеленью. Приправьте начинку солью, перцем и вашими любимыми специями по вкусу.

5. Формирование лепешек: Разделите отдохнувшее тесто на 10 одинаковых частей. Сформируйте из каждой части шарик, а затем аккуратно раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку.

6. Наполнение и запечатывание: В центр каждой лепешки выложите примерно 2-3 столовые ложки приготовленной начинки. Сложите лепешку пополам, образуя полукруг. Плотно прижмите края вилкой или пальцами, чтобы начинка не вытекала во время жарки.

7. Обжаривание лепешек: В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Обжаривайте лепешки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до тех пор, пока они не приобретут аппетитную золотистую корочку, как сообщает krasnoyarskmedia.ru.

8. Подача: Готовые лепешки можно подавать горячими, со сметаной или йогуртом.

Советы и рекомендации:

•  Для более насыщенного вкуса начинки можно добавить немного тертого сыра или брынзы.

•  Вместо шпината можно использовать другую зелень, например, щавель или крапиву.

•  Чтобы лепешки получились более пышными, можно добавить в тесто немного разрыхлителя.

•  Обжаренные лепешки можно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь каждой минутой, проведенной за приготовлением и поеданием этого восхитительного блюда!

Что еще стоит узнать:

• Отрава в красивой обертке: в Роскачестве назвали худшие конфеты - не покупайте к 8 Марта
• Ваш забор снесут этой весной и не спросят: дачники вскипают от ярости
• Над ними повиснет черная туча: Володина указала на 5 знаков, которым грозят серьезные испытания
• Урожай загнется из-за катастрофы в марте: чем грозит аномальная зима 2025 года
• Эти пышки сметают со стола сразу: взбиваю кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины