Вы годами храните яйца в холодильнике неправильно: как продлить их свежесть на 2 недели дольше

Многие из нас привыкли держать яйца в специальных лотках на дверце холодильника, считая это удобным и правильным. Однако специалисты по безопасности пищевых продуктов предупреждают, что такой способ хранения может значительно сократить срок годности этого полезного продукта.

Постоянное открывание и закрывание дверцы холодильника создает нестабильный температурный режим, что негативно влияет на свежесть яиц. Температура в этой части холодильника может быть на несколько градусов выше, чем в основном отделении, а частые колебания ускоряют процесс порчи продукта.

Для сохранения всех полезных свойств яиц рекомендуется размещать их на средних полках холодильника, где поддерживается стабильная температура около +4°С. Это позволит замедлить размножение бактерий и сохранить яйца свежими намного дольше.

Как правильно хранить яйца

Не спешите мыть яйца сразу после покупки. На скорлупе находится природная защитная пленка, которая предотвращает проникновение микробов внутрь. При мытье эта пленка разрушается, и срок хранения яиц сокращается с 25 до 12 дней. Мойте яйца только непосредственно перед приготовлением.

Очень важно правильно размещать яйца в контейнере – острым концом вниз. Это не просто прихоть, а научно обоснованная рекомендация. На тупом конце яйца расположено больше всего пор, через которые происходит газообмен. При правильном положении желток остается в центре и не соприкасается с воздушной камерой, что замедляет процесс старения продукта.

Помните также, что яйца лучше хранить в оригинальной упаковке или закрытом контейнере, чтобы они не впитывали запахи других продуктов и были защищены от случайных повреждений.

Что еще стоит узнать:

• Телефон проживет на 10 лет дольше: просто выключите эту функцию на своем смартфоне
• Центробанк сделал важное заявление для всех, у кого есть вклады в банках
• Ангелы приготовили им подарок: три даты рождения, которые магнитом притянут фортуну - кто родился везунчиком
• Тельцам стоит задуматься над своими тратами, а Ракам провести вечер в полной тишине
• Делаю вкуснейший пирог на скороде всего за 15 минут: муж и дети сметают сразу же