Окрошка станет блюдом для богачей: цены на ингредиенты взлетели на 60 процентов

В 2025 году приготовление традиционной русской окрошки обойдется россиянам дороже, чем в прошлом году. Анализ данных от "Чек Индекса" показал увеличение стоимости продуктового набора для этого летнего блюда на 14%. Если в 2024 году средняя цена ингредиентов составляла 1064 рубля, то сейчас она достигает 1228 рублей. Таким образом, стоимость продуктов для приготовления четырех порций окрошки выросла до 718 рублей. Исследование основано на анализе данных более миллиона онлайн-касс, расположенных по всей стране.

Наиболее заметный рост цен зафиксирован на картофель (+60%). Также ощутимо подорожали квас, зелень, редис и сметана – все на 22%. Единственным исключением стали яйца, цена на которые снизилась на 14% и теперь составляет около 120 рублей за десяток. Для сравнения, в 2024 году "индекс окрошки" увеличился на 17%, что было связано с резким скачком цен на яйца и огурцы.

По мнению экспертов, подорожание окрошки происходит на фоне роста реальных доходов населения. Граждане все чаще отдают предпочтение более дорогим продуктам, что отражается на общей стоимости блюда. В регионах средний чек вырос примерно на 14%, а в столице "индекс окрошки" достиг 855 рублей, что на 12% больше, чем годом ранее. Независимый эксперт Александр Анфиногенов в эфире радио "Комсомольская правда" подчеркнул, что необходимо урегулировать объемы производства базовых продуктов, чтобы избежать резких скачков цен.

Что еще стоит узнать:

• Ухватитесь за шанс и получите богатства: Глоба назвала трех знаков, которых ждет удача 13 мая
• Любимые завтраки доведут до рака: один кусочек этого продукта в день хуже выкуренной сигареты
• Обязательно разбогатеют за жизнь: этот единственный знак зодиака добивается больших денежных высот
• Эта особенность во внешности расскажет о причастности к интеллигенции
• Овны получат сюрприз от близких, а Весы встретят человека по судьбе