Работники птицефабрик никогда не покупают яйца категории СО в магазинах — вот почему стоит их обходить стороной навсегда

Почему крупные яйца не всегда лучше

При выборе куриных яиц потребители часто отдают предпочтение крупным, руководствуясь ошибочным представлением об их превосходстве. Однако специалисты птицефабрик имеют иную точку зрения на этот счет.

В России маркировка яиц, такая как СВ, СО, С1, С2, С3, основана исключительно на их весе. Например, категория СО обозначает яйца весом от 65 до 75 граммов. Существует распространенное заблуждение, что чем крупнее яйцо, тем оно свежее и питательнее. На самом деле, размер яйца указывает на возраст несушки. Крупные яйца категорий СО и СВ несут взрослые, более старые курицы. Молодые несушки производят яйца меньшего размера - категорий С1, С2 и С3.

Интересный факт: исследования показывают, что мелкие яйца, снесенные молодыми курами, зачастую содержат больше полезных веществ. Их скорлупа прочнее, а вкус более насыщенный. Это объясняется тем, что молодая курица более эффективно направляет питательные элементы в каждое яйцо.

Диетические яйца (маркировка "Д") отличаются максимальной свежестью, так как срок их хранения составляет не более 7 дней с момента снесения. Обычно их не найти в крупных торговых сетях; для приобретения таких яиц лучше обращаться к местным фермерам.

Рекомендации экспертов сводятся к выбору яиц категории С1 или С2. Эти категории представляют собой оптимальный баланс между ценой, размером и потенциальной питательной ценностью. Наилучшим же вариантом считается покупка яиц непосредственно у фермеров, так как они зачастую обладают более ярким желтком и выраженным вкусом.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Август подложит свинью: Гидрометцентр прогнозирует экстремальный месяц
• Беру только там: эти продукты в "Красное&Белое" на порядок дешевле
• Тельцов ждут приятные сюрпризы дома, а Девам важно расчистить пространство
• Как расплачиваться и переводить деньги при отключении мобильного интернета: инструкция по 5 популярным банкам
• Тельцы проведут вечер в комфортной компании, а Близнецам удастся встретиться с кем-то очень важным