Абхазская семья раскрыла шокирующую правду о том, чем нас там кормят - вы никогда не поверите

Гастрономическое путешествие по Абхазии, как насладиться местной кухней

Абхазия, которую часто называют Страной Души, привлекает путешественников не только красотой морского побережья и горных пейзажей, но и разнообразием местной кухни. Гастрономический опыт здесь - это погружение в культуру народа. Вопрос организации питания, особенно при путешествии с детьми или наличии диетических ограничений, требует внимания, чтобы получить максимальное удовольствие от знакомства с абхазскими блюдами.

Местная кухня отличается лаконичностью и насыщенностью вкусов. Кукурузная каша мамалыга, традиционно подаваемая с сыром сулугуни и аджикой, является основой абхазского стола. Сулугуни - нежный солоноватый сыр, большая часть которого поставляется из соседней Грузии. Мясо, такое как баранина, говядина или курица, готовится на открытом огне до хрустящей корочки. Свежие овощи и зелень, часто с легкой горчинкой, подаются с ароматными ореховыми соусами.

В небольших гостиницах и столовых меню обычно скромное, но сытное. На завтрак предлагают каши, сырники, омлеты, а на обед и ужин - знакомые котлеты, гуляш, гречку и картофельное пюре. Важно учитывать, что значительная часть продуктов импортируется из соседних регионов, поэтому в высокий сезон цены могут заметно вырасти.

Традиционные рестораны - апацхи - с открытым очагом предлагают настоящие шедевры абхазской кухни. Здесь обязательно стоит попробовать мамалыгу с сулугуни, а также сочное мясо на сковороде с дымком. Домашние соленья, такие как огурцы, помидоры и острая аджика, прекрасно дополняют любое блюдо. Атмосфера в апацхах аутентичная, а цены часто ниже, чем на российских курортах.

На пляжах и набережных можно найти уличную еду. Здесь популярен шашлык, который лучше выбирать там, где мясо готовят при вас. Также предлагается свежая рыба на гриле, например, форель или кефаль. Если продавец предлагает домашнее вино, стоит быть осторожным. Рекомендуется выбирать те места, где есть очередь, так как это часто говорит о качестве еды.

При покупке продуктов в лавках, предлагающих мёд, сыр и вино, стоит быть внимательным. Часто на дегустации предлагают один продукт, а продают другой. Например, вино может быть насыщенным на пробу, но разбавленным в бутылке. Мёд иногда содержит добавки, хотя его выдают за чистый натуральный продукт. Под видом абхазского чая могут продавать китайский чай с искусственными ароматизаторами.

В качестве гастрономического сувенира из Абхазии можно привезти вяленую хурму, которая очень сладкая, а также сухофрукты (инжир, груша, абрикос). Грецкие орехи и фундук также популярны. Острая аджика и различные соусы с чесноком и травами подойдут для любителей пикантных блюд.

Чтобы получить удовольствие от абхазской кухни и избежать разочарований, рекомендуется следовать нескольким советам. Выбирайте апацхи и кафе, где питаются местные жители. Пробуйте уличную еду, но тщательно следите за свежестью продуктов. Будьте бдительны и не всегда доверяйте бесплатным дегустациям. Покупайте сезонные продукты: фрукты, овощи, сыр и орехи, так как они всегда самые вкусные и свежие. Запомните: ешьте там, где едят сами абхазы.

"Гастрономические туры в Абхазию становятся все более популярными, позволяя не только насладиться местной кухней, но и узнать секреты её приготовления, посетить фермерские хозяйства и винодельни. Важно заранее изучать отзывы о заведениях и выбирать те, которые предлагают блюда из свежих местных продуктов. Стоит помнить, что абхазская кухня достаточно калорийная, поэтому тем, кто следит за фигурой, рекомендуется умеренно употреблять мамалыгу и блюда с ореховыми соусами", - отмечает Ольга Котова, гастрономический обозреватель.

Ранее мы писали, что в 2024 году на черноморских курортах, включая Абхазию и Сочи, наблюдались случаи заражения ротавирусом. Несмотря на это, туристы отмечали доступные цены на отдых в Абхазии. 11 июля 2025 года сообщалось о случаях ротавирусной инфекции, в связи с чем туристам рекомендовали соблюдать правила гигиены, такие как мытье рук и употребление бутилированной воды.

Что еще стоит узнать:

• Не выбрасывайте падалицу с яблонь и груш: вы избавляетесь от "золота" для сада - спасет ваш урожай
• Поголовно возвращаются: туристы бегут с курорта - бактерии в воде вызывают холеру
• Известный советский и российский актер Станислав Садальский вернулся в Чувашию
• Тельцам неожиданно придет приятная сумма денег, а Раков порадуют их близкие
• Денежное цунами накроет три знака: Володина предрекает им золотой период