Зелень больше не морожу и не сушу: делаю ароматную приправу для любых блюд – хранится годами

Многие жители Хибинского района делают заготовки зелени заранее, чтобы использовать её зимой для приготовления разных блюд. Один из местных придумал новый вариант заготовки, кроме обычных способов — сушки и заморозки: он предложил делать домашнюю приправу на основе укропа, петрушки и чеснока, которую можно хранить долго.

Для этого способа берут 100 грамм свежего укропа, 100 грамм петрушки и 2–3 зубчика чеснока. Все ингредиенты нужно тщательно промыть, обсушить и измельчить в блендере, чтобы получилась однородная масса. Полученную смесь выкладывают тонким слоем на пергамент, застеленный на противень, и помещают в духовку при температуре 150 градусов, чтобы из нее испарилась лишняя влага.

Когда масса станет полностью сухой и рассыпчатой, её измельчают в блендере до крупинки. Затем добавляют 50 грамм морской соли и хорошо перемешивают. Готовую приправу хранят в герметичных стеклянных банках. Такая приправа долго не портится и сохраняет аромат зелени, поэтому её удобно использовать в еде даже через несколько лет.

Что еще стоит узнать:

• Все массово переходят на это мясо: в разы полезнее и дешевле курицы - продлевает жизнь
• Закопала лавровый лист в огороде — и спокойна всю зиму: делаю так каждую осень, эффект радует много лет
• Не мою полы неделями: всего одна ложка на ведро воды – и поверхности сверкают как зеркало
• Банки из-под кофе больше не выбрасываю: здорово выручают в хозяйстве
• Скупаю килограммы этой копеечной рыбы: бабушка оставила мне рецепт вкуснейшего ужина