Посуда блестит как новая: ресторанный способ мыть жирные сковородки без химии

В профессиональных кухнях никто не тратит деньги на дорогие средства от жира — повара используют простую смесь, которая делает даже старую посуду блестящей. Сковородки с застаревшим нагаром отмываются без химии: достаточно двух ложек соды, одной ложки соли и стакана кипятка. Для сильных загрязнений состав можно подержать 5–10 минут или довести до кипения прямо в посуде. После этого достаточно пройтись щёткой — и поверхность скользит, будто новая. Без запаха, без мыла, без следов. Этот способ особенно хорошо работает на чугунных и нержавеющих сковородках.

Механика проста: сода вступает в реакцию с остатками жира и кислот, смягчая налёт, а соль выполняет роль мягкого абразива, снимая всё лишнее без царапин. Горячая вода усиливает реакцию — чем выше температура, тем быстрее растворяются жировые отложения. Как объясняют технологи общепита, физика процесса делает этот метод эффективнее большинства бытовых чистящих средств, где те же компоненты просто разведены в слабой концентрации.

После такой обработки посуда не только чистая, но и безопасная — без химического запаха и лишних плёнок. Многие повара моют так не только сковородки, но и противни, кастрюли и даже раковины. Мне хватило одного раза, чтобы отказаться от покупных гелей: сода и соль стоят копейки, а результат лучше, чем в рекламе.

Что еще стоит узнать:

• Декабрь станет для них золотым месяцем: впечатляющий прогноз Тамары Глобы
• В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы выкидываем: здорово помогает в хозяйстве
• Тельцам поступит денежное предложение, а для Дев кто-то устроит сюрприз
• Не мою полы неделями: всего одна ложка на ведро воды, и поверхности сверкают как зеркало
• Одно сообщение поменяет день Близнецов, а Весам поступит судьбоносное предложение